Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив автора

Хотите увидеть своих детей необыкновенно счастливыми? Угостите их батончиками «Сникерс»! Нет, не надо покупать! Вы сами приготовите эти любимые детьми конфеты дома и их получится много – хватит всем друзьям! И счастливы будете и вы, видя, как батончики исчезают один за другим в перемазанных шоколадом детских ротиках!

Ингредиенты:

• Сахар – 2 стакана
• Какао-порошок – 3 ст. ложки
• Молоко – 1/2 стакана
• Сливочное масло – 200 г
• Сухие сливки – 750 г
• Арахис жареный, измельченный – 250 г

Рецепт приготовления батончиков «Сникерс»:

• Смешайте сахар с какао, всыпьте в молоко, вскипятите
• Снимите с огня, добавьте масло, арахис и сухие сливки. Перемешивайте, пока не получится тягучая масса
• Скатайте небольшие батончики и поставьте их в холодильник остыть

Ну, вот и все! Просто, быстро и очень сладко!

Творожный десерт! Как много обещает это блюдо для сладкоежек! Мы получили рецепт этого вкусного блюда от нашей подписчицы, не однажды делившейся с нами своими прекрасными рецептами. Недавно ЛИНА РИН получила в подарок мультиварку и теперь, представьте себе, не отходит от этой чудоварки! А уж творожный десерт с изюмом или шоколадом стал у нее на столе частым гостем. Если вы уже обзавелись мультиваркой, то попробуйте приготовить творожный десерт! Ручаемся – вкус отменный! Прочитать остальную часть записи »

Красивые изящные рулетики из ветчины, наполненные сырной массой, подаются в качестве холодной закуски к праздничному столу. Рецепт их настолько прост, что достаточно обзавестись очень острым ножом и… конечно же, продуктами для рулетиков, как закуска будет у вас на столе!

Как красиво подать рулетики из ветчины:

• Заготовленный ровный кусок ветчины нарежьте очень острым ножом на тонкие пластинки. Можно попросить нарезать ветчину в супермаркете
• Приготовьте начинку из тертого на мелкой терке сыра, пропущенного через пресс чесночка и майонеза. Перемешайте сырную массу
• На каждую ветчинную пластинку кладите по ложке начинки, сворачивайте рулетиком, положите сверху маслину без косточки и скрепите рулетик шпажкой
• Уложите рулетики на блюдо, украсьте листьями салата, зеленью

Приятного аппетита!

Такой скромный, но вкусный рулетик я приготовила из… свиной обрези. Просто, дешево и почти без моего участия! На рынке всегда можно найти мясную обрезь, она и дешевле, и ничуть не уступит по вкусу самому шикарному куску мякоти. Главное, не поскупиться на приправы и ваша семья будет обеспечена к завтраку холодной закуской. А на фоне тех разговоров о вреде колбасы, что сейчас звучат в СМИ, то и вовсе наш рецепт вас выручит!
 

Рецепт свиного рулетика по-домашнему:

• Включите духовку, нагрейте до 200 градусов. За это время приступите к обработке мяса. Слегка промойте холодной водой длинные пластинки свиной пузанины и обсушите бумажным полотенцем
• Разложите на столе одну на другую 2-3 пластины, сделайте косые надрезы острым ножом на расстоянии 5-6 см, но не насквозь! Посолите по вкусу поверхность мяса и разотрите соль, не переворачивая пластины
• В каждый отсек вставьте разрезанные зубчики чеснока, положите на поверхность 3 маленьких лавровых листочка, посыпьте по всей длине будущего рулета приправой для мяса или курицы и нанесите последний штрих – посыпьте молотым мускатным орехом
• Сверните мясо в рулетик, начиная с узкого конца. Заверните конвертом в фольгу. Налейте в сковородочку немного воды. Положите в нее рулетик
• Поставьте в духовку. Через 10 минут убавьте огонь до минимума и оставьте на 1 час. Духовку выключите. Через 10 минут выньте сковородку. Слейте с нее и из фольги жир. Дайте остыть при комнатной температуре. Фольгу снимите, поставьте в холодильник сковородку. После охлаждения разрежьте на кусочки

Из обрези пузанины лучше выбрать пластины с розовым нежным мясом, а лишний жир срезать!

Кажется, дольше писать рецепт и читать, чем готовить! Приятного аппетита!

 
А вот и наши простые ватрушки с творогом! Хороши они к чаю или кофе. И выпечь их можно из дешевых продуктов. Ну, перейдем, однако, от слов к делу!

Рецепт ватрушек с творогом:

• Тесто будем замешивать в один прием. В кружку всыпьте 1 ч. ложку сахара, влейте 0,5 стакана теплой воды и растворите в ней 30-40 г прессованных дрожжей, поставьте в теплое место для брожения
• Влейте в посуду для теста 0,7 л любой молочной теплой смеси, растворите в ней 50-70 г топленого масла или маргарина, 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, 1 белок яйца – желток оставьте для творожной начинки, влейте вспенившиеся дрожжи, всыпьте муку и начинайте ложкой перемешивать до гладкости. Добавляйте муки столько, чтоб получить гладкое, мягкое тесто. Смазывайте ладони растительным маслом и вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет отлипать от стенок посуды и от рук. Поверхность присыпьте мукой, накройте посуду с тестом полотенцем, поставьте в теплое место для подъема на 1 час
• Пока оно подходит, займитесь НАЧИНКОЙ. В мисочке разотрите 300 г творога с 1 желтком, всыпьте 1 пакетик ванилина и 3-4 ч. ложки сахара, перемешайте
• Подошло тесто – сделайте обминку, накройте и снова отправьте на подъем уже на 35-40 минут. Оно подойдет, если дрожжи были свежие! Включайте духовку
• Смажьте поверхность стола растительным маслом, выложите тесто, начинайте формовать ватрушки. Для этого, не пользуясь скалкой, разминайте слегка пальцами нарезанные кусочки теста в круглые лепешечки, в которых донышком небольшого стаканчика выдавливайте ямку, вкладывайте чайную ложечку творожной начинки и отправляйте на противень. Дайте расстояться минут 10 и затем смажьте их взбитым яйцом. Духовка нагрелась до 200-220 градусов. Выпекайте ватрушки 10-15 минут

Из оставшегося теста сделайте маленькие булочки. Они не сладкие и пригодятся в качестве хлеба

Приятного чаепития с ватрушками с творогом!

Салат с куриным филе составить несложно! Главное, подобрать к не очень сочному белому мясу курицы достойные сопроводительные продукты. Не только майонез даст сочность салату, но и такие фрукты, как яблоко и, особенно, экзотический апельсин! Попробуйте поставить такой салат на праздничный семейный стол и увидите, как он исчезнет в мгновение ока!

Рецепт салата с куриным филе, яблоками и апельсинами:

• Нарежьте небольшими кусочками вареную грудку курицы и яблоки, всыпьте зеленый горошек, слегка заправьте майонезом и перемешайте
• Красивую вазу выложите яркими листьями зеленого салата, на них – горкой куриный салат
• А теперь украсьте содержимое вазы дольками вареного яйца, апельсина, резными дольками яблока и любимой зеленью. На верх салата нанесите рисунок из майонеза

Продукты для салата с куриным филе берите в произвольном количестве. Можно вместо курицы использовать нежирную ветчину

Приятного аппетита!

 
Вот такие легкие, ароматные, вкусные и даже симпатичные кексы пришли в нашу кухню из туманной Англии. Так приятно согреться чашкой чаю с английским кексом. Калорий в них мало, и съесть можно сразу не один, если формочки у вас окажутся маленькими. А вот и сам рецепт!
 

Состав продуктов для английских кексов:

• 1,5 стакана муки
• 1 стакан геркулеса
• 1 стакан сухофруктов
• 1 неполный стакан сахара
• 2/3 стакана апельсинового сока
• 1/3 стакана растительного масла
• 2 яйца
• 2 ч. ложечки разрыхлителя для теста
• 1/2 ч. ложки соли
• сливочное масло для смазки формочек

Рецепт выпечки английских кексов:

• Запарьте любые сухофрукты на 15 минут, затем их просушите бумажным полотенцем и нарежьте одинаковыми кусочками
• Перемешайте все сухие компоненты – муку, сахар, разрыхлитель, геркулес, соль и сухофрукты
• Взбейте миксером апельсиновый сок, яйца и растительное масло
• Соедините обе смеси, тесто должно получиться густым. Смажьте формочки сливочным маслом, разложите в них тесто и поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной иглой

По желанию можно в тесто добавить и мелко рубленные орехи. Верх готовых остывших кексов посыпьте сахарной пудрой или украсьте небольшим витком вашего любимого крема

Приятного чаепития в кругу друзей!

Штрудель, в переводе с немецкого языка, означает смерч, воронкообразный вихрь! Ну, какой же в кулинарии может быть смерч? Это так уж, для красного словца, можно назвать наше блюдо. А проще говоря, это рулет. Принято считать, что штрудель – это выпечка австрийского происхождения, и в основном, с яблоками. Но существуют и другие щтрудели, с разными сытными начинками. Вот сегодня и попробуем накормить нашу семью штруделями с мясом и картошкой. К воскресному обеду очень к месту получится!

Ингредиенты для штруделя с мясом и картошкой:

• Свиные ребрышки или куриные окорочка
• 4-5 клубней картофеля
• 2-3 головки репчатого лука
• растительное масло, соль
• 3-5 зубчиков чеснока
• готовое тесто для пельменей

Как приготовить штрудели с мясом и картошкой:

• Поставьте варить мясо. Когда оно будет почти готово, положите в кастрюлю очищенные картофелины целиком. Проследите, чтобы вода только покрывала содержимое кастрюли. В конце варки посолите
• Из теста для пельменей, которое можно приобрести готовым в магазинах, раскатайте лепешки, смажьте растительным маслом, обильно посыпьте мелко накрошенным луком и присолите. Скатайте рулетиками, нарежьте их на дольки в 3-5 см шириной
• Теперь смажьте каждый штрудель растительным маслом, чтоб они не слиплись и отправляйте в кастрюлю с мясом и картошкой, укладывая слоями сверху
• Убавьте огонь и варите еще 15-20 минут до готовности теста
• Когда кушанье приготовится, выложите штрудели и мясо в блюдо, картошку разомните в пюре, раздавите чеснок и разложите в пиалы, залейте бульоном. Каждому едоку поставьте такую пиалу с картофельно-чесночным соусом

 
А теперь кладите в свои тарелки мясо со штруделем, макайте в соус и… приятного аппетита! Надеемся, вам будет вкусно!

Любите ли вы суп с грибами? Да что же это я спрашиваю? Знаю, что любите! Да еще, если сами собираете в лесу приличные грибы – подберезовики, подосиновики, маслята, опята. И вдруг повезло! Вы нашли царскую семейку грибов-боровичков. Ну, тут вам прямая дорога скорее в кухню! Суп с грибами ароматный, как никакой другой. Вкусный. И неважно, что он постный в нашем рецепте. Он очень сытный! Ведь грибы вполне заменяют мясо! Кладите продукты в произвольном количестве, грибов, конечно, побольше!

Состав продуктов грибного супа и его приготовление:

• Отварите свежие грибы. Накрошите кубиками картошечку и опустите в бульон с грибами. Пусть варится на небольшом огне
• На разогретом растительном масле обжарьте мелко накрошенную луковицу вместе с натертой на крупной терке, небольшой морковью
• А теперь заправляйте суп луком с морковкой, посолите по вкусу, прокипятите слегка, снимите с огня и всыпьте мелкий укропчик

За 5-10 минут до готовности картошки можно, по желанию, всыпать в суп поджаренные на растительном масле до золотистого цвета макаронные изделия

Вот и все! Приятного аппетита!

Не ошибемся, если уверенно заявим, что баклажаны любят многие наши читатели! На юге их ласково называют «синенькими» за красивый фиолетовый цвет, блестящую кожицу, ровную форму и отменный, сытный вкус! И рецептов много у нас с баклажанами. Но вот и еще один, которым щедро поделился наш подписчик и пользователь сайта МАРИО из ЛАТВИИ! Попробуем и мы приготовить эту закуску. Кажется, должно получиться очень аппетитно!

Рецепт жареных баклажанов под сыром:

• Положите вымытые баклажаны на доску и нарежьте очень острым ножом на круглые дольки толщиной примерно в 8 мм
• За это время на сковороде нагрейте растительное масло, положите готовые колечки баклажанов и посыпьте их различными специями по своему вкусу. Посолите слегка
• Убавьте огонь до среднего, переверните поджаренные с одной стороны баклажаны на другую сторону и снова присыпьте специями.Чем разнообразнее, тем лучше. Не забудьте и мелко толченый чеснок. И сразу же обсыпьте верх тертым сыром, который медленно плавится
• Накройте сковороду крышкой, подождите, пока сыр оплавится. Блюдо готово! Можно снимать с огня

Вот видите, как все быстро и просто! А кушанье можно употреблять и в горячем виде, и в холодном – для закуски под рюмочку будет на 100% идеально! Так завершил свой рецепт МАРИО!
Спасибо ему и всем приятного аппетита!