Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив рубрики «Детская кухня»

Признайтесь, пробовали ли вы когда-нибудь такое чудо? И выполнено оно не знаменитыми кулинарами мировых ресторанов! А простой маленькой девочкой Яночкой, которой всего пока 10 лет и живет она в Екатеринбурге. Не первый раз предоставляет Яна на сайт рецепты блюд, придуманных и выполненных самой. В них детская фантазия брызжет через край! Ну, а мы только рады ее кулинарному творчеству и с удовольствием помещаем присланные рецепты! Новый рецепт “Июньская сладость” (или под другим названием “Сладкий июнь”) поспел как раз к выпускным школьным балам, каникулам и к ожиданию жаркого лета!
 

Ингредиенты для торта:

 
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан и еще 1 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Сливки (35% жирн.) – 200 г
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Зернистый творог (5%) – 70 г (Яна брала фирму «Село Зелёное)
• Разрыхлитель для теста – 1 пакетик

 



Процесс приготовления:

 
Получится невероятно вкусный торт-мороженое «Июньская сладость» от Яночки.

А вот секрет окончательного оформления торта-мороженого остался за хозяйкой рецепта! Как закрепить торт в такой форме, она решила, что каждый сам догадается!

Приятного аппетита!

Не устает удивлять нас девочка Яночка своими придумками в новых рецептах! Вот и сейчас мы хотим познакомить вас с ее новинкой – “Пончики без яиц и молока”! Все мы с детства знаем, какие пончики продавались в кулинарных отделах – пышные, сладкие, щедро посыпанные сахарной пудрой, и от того, нарядные да ароматные! Готовилось тесто для них на дрожжевой основе с добавлением сдобных продуктов. А вот нашей маленькой кулинарке пришла идея упростить вариант своего теста и при совсем небольшом наборе ингредиентов исполнить мечту детства своей бабушки Лины!
 

Ингредиенты для постных пончиков:

 
• 2 стакана муки
• 1 стакан горячей кипяченной воды
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка разрыхлителя для теста
• 1 щепотка сахара
• сахарная пудра на посыпку
• растительное масло для жарения

 

Как видим, почти все продукты взяты “на глазок”, а основной меркой послужила… Янина щепотка!



Приготовление теста и жарение:

Можно украсить пончики шоколадной крошкой, вымоченным изюмом или курагой, ягодами, кусочками фруктов, кокосовой стружкой. А остывшие пончики можно разогреть в микроволновке и они станут снова мягкими и пушистыми!

Всем приятного чаепития!

Вот и новый рецепт от Яночки получили! Растет девчушка, опыта набирается в кулинарном искусстве, радует своими изобретениями в праздники и будни всю большую дружную семью. Ей доверяют продукты, позволяют работать с ними на ее усмотрение, не ограничивают эмоциональный подъем! Да и сама девочка не транжира! Она четко представляет себе, сколько и каких ингредиентов можно употребить и нужна ли в данном случае экономия их! С этим у нее полный порядок! Высчитать норму ей помогает бабушка-математик!

Итак, начнем знакомство с новым рецептом и примемся следовать по его рекомендациям от “А” до “Я”!

Рецепт пасхального печенья:

• 250 г размягченного сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 2 г ванили и 2 яйца взбейте миксером до пышности
• Перемешайте в отдельной мисочке 1,5 стакана муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста и 1/4 ч. л. соли
• Следующий шаг – соедините обе смеси, аккуратно перемешайте всё вилкой – это удобно! – и замесите тесто
• Затем разделите тесто на 2 пласта, раскатайте их примерно в 0,5 см толщиной и уберите в холодильник на 0,5 часа
• Пока тесто укрепляется в холоде, включите духовку и нагрейте ее до 180 градусов, а через полчаса пласты будут готовы для вырезания формочками будущего печенья. Можно и просто выложить руками любые фигурки
• Противень застелите пергаментом, разложите вырезанные фигурки и выпекайте печенье 15 минут. Украшайте печенье по своему вкусу

Яна всем желает приятного аппетита!

Как же мы были приятно удивлены и порадовались присланному рецепту одной маленькой девочки, ЯНОЧКИ! Ее бабушка, ЛИНА РИН, наша подписчица, подарила сайту множество рецептов собственных интересных блюд и теперь привлекла и свою 10-летнюю внучку к изобретательству в кулинарном искусстве! Яна очень любит кухонное творчество, фантазировать и непременно красиво оформлять свои блюда – это ее призвание! Наступило Светлое Христово Воскресение, бабушка напекла куличей, а внучка вложила в праздничный стол свою лепту – вот этот вкусный, изумительно ароматный торт для детей! Сама сфотографировала его и вот мы получаем удовольствие пока только от его лицезрения! А, если попробуем сами испечь это диво, то, наверняка, и вкус будет отменный!
Ну, что ж, приступим! Куличи бабушкины закончатся, а тут и мы с Яниным Детским тортом “Milky way”!

Рецепт детского торта “Milky way”:

• Взбейте 3 яйца с 25 г сахара, в пышную массу влейте 300 г жирных (30-35%) сливок и продолжайте взбивать миксером
• В отдельной мисочке смешайте 125 г муки, 40 г какао и 5 г разрыхлителя для теста, добавьте сухую смесь в яично-сливочную и аккуратно перемешайте всё
• Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой, вылейте тесто и поставьте в заранее нагретую духовку до 180 градусов ровно на 15 минут
• Готовность выпечки бисквита проверьте деревянной шпилькой, выньте из духовки и оставьте на столе для остывания

Начинка:

• Смешивайте 4 ст.л. маскарпоне и 70 мл мёда, добавьте 2 ст.л. сахарной пудры и взбейте блендером или венчиком до пышности
• Затем аккуратно острым ножом разрежьте корж вдоль на 2 части, смажьте начинкой нижнюю часть, прикройте другой частью верх будущего торта и посыпьте верх кокосовой стружкой или чем захочется. Можно немного крема оставить для украшения сверху

Можно для начинки использовать просто варёную сгущёнку

А теперь отправляйте торт в холодильник на 2 часа!
Как видите, в торте отсутствует сливочное масло, его вполне заменяет сливочный итальянский сыр маскарпоне. Поэтому и подойдет детскому организму, где нет лишних жиров.

Яна всем желает приятного аппетита!

Вот какой симпатичный рецепт детских пирожков прислала нам наша подписчица ЛИНА РИН. В этот вечер она ждала в гости своих внучат и зная, как они любят ее пирожки, заранее приготовилась – припасла необходимые продукты, сделала все заготовки и приступила к приготовлению пирожков. Они всегда маленькие, румяные, нежные и очень вкусные получаются у нее. Но тут же ее внучка попросилась помогать! Бабушка не была против, наоборот, она всегда одобряет стремление детей к самостоятельной, “взрослой” деятельности. И закипела работа! Даже у нее самой не всегда получалось так аккуратно слепить пирожки. Внучка превзошла свою бабушку! Попробуем и мы состряпать пирожки, предложенные нам Линой. Для этого требуется:

бездрожжевое, быстро, размораживающееся тесто – 2 пластинки
свино-говяжий фарш
отварной рис – вполовину меньше мясного фарша
1 сырое яйцо
1 небольшая луковица
соль по вкусу

В мясной фарш добавить мелко накрошенную луковицу, всыпать рис, вбить яйцо, посолить по вкусу и все хорошо перемешать. Тесто разрезать на квадратики, положить фарш и слепить треугольничками. Выпекать в заранее разогретой, до 180 градусов, духовке 40 минут.


Вот видите, как пирожки пришлись по вкусу! Их осталось только… два! Надеемся, что и вам пирожки понравились!
Приятного аппетита!

Хотите увидеть своих детей необыкновенно счастливыми? Угостите их батончиками «Сникерс»! Нет, не надо покупать! Вы сами приготовите эти любимые детьми конфеты дома и их получится много – хватит всем друзьям! И счастливы будете и вы, видя, как батончики исчезают один за другим в перемазанных шоколадом детских ротиках!

Ингредиенты:

• Сахар – 2 стакана
• Какао-порошок – 3 ст. ложки
• Молоко – 1/2 стакана
• Сливочное масло – 200 г
• Сухие сливки – 750 г
• Арахис жареный, измельченный – 250 г

Рецепт приготовления батончиков «Сникерс»:

• Смешайте сахар с какао, всыпьте в молоко, вскипятите
• Снимите с огня, добавьте масло, арахис и сухие сливки. Перемешивайте, пока не получится тягучая масса
• Скатайте небольшие батончики и поставьте их в холодильник остыть

Ну, вот и все! Просто, быстро и очень сладко!

Ох, уж эта манная каша! Как же трудно бывает уговорить детей съесть ее! И за папу, и за маму, и за прочих членов семьи, и за соседа, и за Жучку, и со сказкой, и со стихами! Уф! Наконец-то, съело чадо! А если попробовать приготовить ненавистную манную кашу без молока, но с белковым заменителем – с орехами? Да еще и изюм можно запрятать в кашу, да придать ей вид халвы и успех вам обеспечен! Следов каши не останется в тарелке!

Продукты для каши с орехами:

• 125 г манной крупы
• 50 г сливочного масла
• 225 г сахара
• 30 г измельченных орехов
• 0, 5 л воды, ванилин

Как приготовить манную кашу с орехами:

• Разогрейте в сотейнике с толстым дном масло, добавьте манку с пропущенными через мясорубку ядрами грецких орехов и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета
• В другой кастрюльке вскипятите воду с сахаром, всыпьте ванилин (на кончике ножа) и влейте в эту сухую смесь сироп, аккуратно размешивайте

ВНИМАНИЕ! Сироп вливайте тонкой струйкой! Он будет брызгать, будьте осторожны! Отстранитесь от сотейника, чтобы не получить ожог!

• Варите кашу до загустения. Снимите с огня и разложите горячей в смазанные сливочным маслом формочки. Совсем остывшую кашу подержите недолго в холодильнике и затем выкладывайте из формочек на тарелочки. Каждую порцию можно украсить распаренным изюмом, ягодами из варенья

 
Оставшуюся в формочках кашу из холодильника можно нарезать кусочками, как халву! Дети будут несказанно рады!

Что мы знаем о нашем иммунитете? Умеем ли мы беречь свое здоровье, правильно ли питаемся, какой образ жизни предпочитаем? Достаточно ли внимательны к иммунитету наших детей, сопротивляемости их организма вирусам и инфекциям? Мы, конечно же, при первом недомогании обращаемся к врачам, лечимся всеми доступными нашим знаниям препаратами из аптеки и употребляем немало народных средств.
Но, увы, ленимся делать зарядку, не занимаемся спортом, не укрепляем здоровье сами.
А давайте-ка обратимся к древнему тибетскому рецепту для укрепления иммунитета!
Простой и, в то же время, удивительно эффективный рецепт позволит укрепить иммунитет не только взрослым, но и вашим детям!
Что же потребуется для тибетского рецепта? Прочитать остальную часть записи »

В продаже различные соки, выбирай любой по вкусу! Но они не обходятся без консервантов. А наш густой домашний томатный сок приготовим натуральным, помня о его пользе для здоровья! Его рекомендуется пить детям и пожилым людям, а также тем, кто склонен к ожирению. Польза этого напитка в том, что содержание в нем биологически активных веществ: витаминов В, С, Р и каротина (провитамин А), органических кислот, минеральных веществ – благотворно влияет на организм человека.
На приготовление томатного сока пойдут помидоры спелые, ярко окрашенные. Пропустите помидоры через… Прочитать остальную часть записи »

По-разному готовится икра из кабачков для зимних запасов, у каждой хозяйки и ее едоков свои предпочтения, а мы предлагаем один из верных способов заготовки такого любимого и очень вкусного продукта! Итак, нам потребуются:
3 кг очищенных от кожицы и семян кабачков, 1/2 кг моркови, 7 средних луковиц, 4 ст. ложки томатной пасты, 1/2 стакана растительного масла, 4 ст. ложки майонеза, соль, сахар, молотый черный перец, лавровый лист и… отвар от овощей
Вскипятите 2 л воды и отварите в ней сначала морковь, затем выньте ее и опустите луковицы. Прочитать остальную часть записи »