Архив рубрики «Лучшие рецепты»
Апельсиновый пирог
Представляете ситуацию: звонок в дверь. Открываете … А на пороге гости: родители, или подруги, или еще кто-то… Ну, вы их приглашаете к столу, а к чаю, ну совсем нет ничего, кроме печенья «Юбилейное». Кошмар!
Я раньше в таких ситуациях терялась, лепетала невесть что и вообще смущалась сильно. А с недавнего времени ну нисколечки не боюсь. У меня есть заветный рецепт отличного апельсинового пирога, вкусного, домашнего, который можно испечь очень быстро.
Пирог очень простой. Делюсь секретом: Прочитать остальную часть записи »
С Рождеством Христовым!
Дорогие посетители сайта “Лавадос”!
Поздравляем Вас с Рождеством Христовым! В день, связанный с пришествием Спасителя на Землю, конечно же, каждого из нас переполняет радость и хочется как-то по особому провести этот праздничный день!
День рождения Христа –
Дивный дар тебе от Бога,
Чтобы жизнь была чиста,
И была светла дорога.
Взгляд свой к небу подними
И прославь Творца хвалою.
И наполнятся все дни
Счастьем, миром и любовью!
Не будем же забывать, что позади пост и можно позволить себе что-нибудь особенное.
В эти праздничные дни наш сайт предлагает большой выбор рецептов, которые станут настоящим украшением Вашего стола!
Спаси Вас, Господи!
Тыква с медом и корицей
Тыкву можно считать целой аптекой – насколько она богата витаминами, питательными веществами. О полезности тыквы можно судить уже только по тому, что она является неизменным блюдом всех программа оздоровительного и диетического питания. Она является одним из самых малокалорийных продуктов, но вместе с тем настолько богата калием, что рекомендуется многими кардиологами в качестве блюда, укрепляющего сердце. Тыква способствует обезвоживанию, выводя из организма лишнюю жидкость, что значительно уменьшает отечность. При регулярном употреблении тыквы уменьшается целлюлит, а также варикозные образования и отечность на ногах.
Она понижает давление и успокаивает нервную систему.
Много информации имеется и о том, как тыкву используют в качестве продукта-детоксиканта, с помощью которого из зашлакованного организма легко выводится токсины, шлаки и другие вредные вещества. Содержание в тыкве таких витаминов как С, В1, В2, В5, В6, Е, РР, Т, К делает ее незаменимым составляющим сбалансированного рациона питания. В этом овоще присутствует просто феноменальный набор необходимых для здоровья человека элементов. Тут и железо, и фтор, и марганец, и калий, а также кальций, фосфор, йод. Присутствуют каротин, магний, медь. Или, например, цинк. Ведь он является компонентом ста ферментов, способствует формированию белков, которые укрепляют иммунитет и несут важную защитную функцию для всего организма. В тыкве он тоже есть! Такой набор необходимых для человеческого организма веществ заставляет относиться к этому овощу с большим уважением. Прочитать остальную часть записи »
Кыстыбый по-татарски
Татарское национальное блюдо «КЫСТЫБЫЙ» (Лепешка с картошкой)
Этот рецепт национальной татарской кухни прислала нам наша читательница Надин, его автор самый знаменитый повар Казани Ю.А.Ахметзянов (ныне уже, к сожалению, покойный). Основа рецепта – традиционная, татарская, но все указанные пропорции ингредиентов наши, проверенные годами практики. Из этого количества продуктов у нас получится 16 больших аппетитных кыстыбый!
Начинка для кыстыбый:
- 700 гр картофельного пюре (ну, или как вашей душе угодно, пусть лучше будет больше пюре, чем не хватит)
- 1 крупная головка репчатого лука
- 2/3 стакана молока
- 50 гр сливочного масла
- Соль – по вкусу
Состав пресного теста для кыстыбый и их приготовление:
- 200 мл молока или воды
- 2-3 яйца
- 100 гр сливочного масла или сливочного маргарина
- 4 стакана муки
- 1 ст.л. сахара
- 1 дес. ложка соли
1. В теплое молоко всыпьте сахар и соль, добавьте 1 яйцо, теплое растопленное сливочное масло. Перемешайте массу. Ни в коем случае не сыпьте соду! А теперь просейте муку в жидкую смесь и замесите тесто. Оно должно стать мягким, податливым, не прилипать к рукам, иметь консистенцию теста для пирога. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и отставьте его «отдохнуть».
2. Пока тесто расстаивается, займитесь начинкой. Сварите очищенный картофель, воду слегка подсолите. Мелко порубите луковицу, обжарьте в масле до золотистого цвета. Пюре вы можете приготовить вручную или при помощи блендера. Молоко влейте горячим, чтобы добавленное сливочное масло в пюре быстрее растопилось. Ароматный золотистый жареный лучок добавьте в пюре и очень хорошо перемешайте.
3. Пришла пора заняться разделкой теста. Удобно разделить его сразу на 4 части, а потом каждую часть ещё на 4, получится 16 будущих кыстыбый! А теперь каждый комочек раскатайте очень тонко, по размеру десертной тарелочки, диаметром примерно 18-20 см. Пеките лепешки на плите на сухой, раскаленной сковородке с обеих сторон до румяности. Готовую лепешку, вне сковородки, с внутренней стороны смазывайте маслом, чтобы до заполнения их начинкой они оставались бы мягкой, сложенной горкой.
Пока печется одна сторона, то раскатываем следующую часть теста или формируем кыстыбый.
4. А теперь самое интересное! Кладите на одну половинку лепешки пюре, а другой половинкой закройте. Полученные кыстыбый-полумесяцы щедро смазывайте при помощи кулинарной кисти растопленным сливочным маслом с обеих сторон (или хотя бы растительным).
Начинку на лепешки кладите, пока они горячие! Чтобы они не ломались
5. Следующее действие по рецепту – это в духовке потомить под крышкой в течение 10 минут всю эту вкусноту. Но это если у вас до этого пункта они останутся, а не расхватаются домашними.
А уж с утречка разогреть кыстыбыйки на сковородочке или в микроволновке… мммм … ум отъешь, язык проглотишь :)))
Вот такая аппетитная горочка получилась у меня ночью!
Приятного аппетита!
Крем для торта
Недавно на одном девичнике попробовала чудо-торт. Вкусный – неописуемо! Я даже, несмотря на то, что давала себе обет после 18:00 не есть мучное и сладкое, не заметила, как съела 3 (!) куска. Ну, очень вкусно. А все дело было в креме, которым был прослоен этот торт и делать его, оказывается, очень просто!
Рецепт приготовления крема для торта
- На первом этапе следует насыпать в миску 1 стакан сахара (до ободка) и добавить туда 2 взбитых яйца. В получившуюся массу добавить 2 ст.ложки муки и все это хорошо перемешать
- На втором этапе следует довести до кипения 2 стакана молока и частями вливать его в получившуюся массу, постоянно помешивая. То, что получилось, поварить 1-2 минуты, а как только начнет пузыриться, – снять с огня и остудить
- На третьем этапе следует взбивать 200 г хорошего сливочного масла (жирн. 82,5%) миксером и постепенно, по 1 столовой ложке, добавлять крем, добиваясь однородности. Весь получившийся крем взбиваем до пышности и прослаиваем коржи
Надо сказать, что такой крем мы используем для наполнения кремовых трубочек, эклеров, пирожных. По такому рецепту можно готовить и Наполеон, и чизкейк, и практически любой другой десерт или выпечку, где используется крем
А то, что он исключительно вкусен, – вы сможете убедиться сами, если попробуете его приготовить.
Курочка с овощами
Мы с братом – лучшие кулинары нашего двора!
Когда у нас дома или на даче планируется застолье, на котором соберутся мои друзья, то я обзванивая их, всегда спрашиваю, что они хотят: курицу, рыбу, индейку, шашлык, зайчика или что-нибудь удивительное и оригинальное… Вот из списка предпочтений моих друзей мы и формируем праздничное меню… Прочитать остальную часть записи »
Низкокалорийный майонез
“Иногда в салат хочется добавить майонез, но как вспомню о калориях, так руки за спину прячу”, так пожаловалась мне одна подруга. Вот я и решила разместить рецепт низкокалорийного майонеза: и полезна, и вреда никакого нет.
Надо взять 2 чашки обезжиренного йогурта, 2 чашки плотного тофу, 1/2 ч. ложки острого соуса, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки уксуса, ½ ч. ложки белого душистого молотого перца, а также 1 ч. ложки раздавленного печеного чеснока.
Как запечь чеснок? Это просто!
Чеснок чистить не надо. Только очистите его от песка, слегка ополосните и срежьте верхнюю часть у каждой головки.
В разогретую до 180 град духовку помещаем головки чеснока, завернутые каждая отдельно в фольгу. Запекаем в течение 30-35 минут. Приготовленный таким образом чеснок получается мягким и нежным, как пюре.
Скажу, что очень многие хозяйки добавляют запеченный чеснок в качестве приправы к мясу или рыбе или добавлять в домашние соусы, предварительно измельчив его в блендере.
Дальше – совсем просто. Надо сбить до консистенции пюре тофу, запеченый чеснок и тофу. Добавить в смесь остаток ингредиентов и снова тщательно сбивать до образования требуемой однообразной консистенции майонеза.
Приготовленный таким образом майонез можно хранить в холодильнике (в банке под крышкой) до 2 недель.
Майонез можно разбавить йогуртом, сметаной. Но иногда он должен быть не такой жидкий. В таких случаях я туда добавляю немного творога. Но будьте осторожны: добавление творога изменит вкус и он будет уже не такой майонезный.
Такой домашний майонез низкокалорийный и намного полезнее, не содержит пищевых добавок и усилителей вкуса.
Торт “Смородинка”
Торт “Смородинка” сделать не трудно, а вот восторг тех, кто его попробует, мы вам гарантируем! Итак:
Для теста: 0,7 стакана муки, 4 ст.ложки натертой сухой булки, 200 г маргарина, 3-4 ст. ложки сахарного песка, 1 яйцо.
Для украшения: 1,5 стакана черной смородины, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки сахарного песка, 4 ст. ложки сливок, 2 яйца, 1, 5 стакана творога, 2 ст. ложки ликера, 2 стакана крахмала.
А готовится это чудо так: замешанное песочное тесто разделите на три равные части. Две части выложите на разъемную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
Смешайте 1 стакан черной смородины с изюмом и добавьте сахарный песок, сливки, творог; яйца, ликер, крахмал. Все еще раз хорошо перемешайте.
Выложите получившуюся массу на тесто. Оставшуюся смородину положите поверх пласта теста. Остальную часть теста раскатайте в тонкие жгутики, при помощи выемки вырежьте из него различные фигурки и украсьте ими поверхность торта. После чего взбейте 1 яйцо и смажьте им верхнюю часть теста.
Выпекайте торт в духовке в течение 50 минут на среднем огне.
Рецепт путина?
Знаете ли вы что такое путин? Да, именно так. Не кто такой, а что такое?
Если говорить о рейтинге путина, то в кулинарных списках лучших мировых шедевров – блюд из картофеля – путин окажется на 5-6 месте с конца.
Вы, конечно же, догадались, что речь идет о канадском путине – картофеле с густым сырным соусом. По сути дела путин, с ударением на втором слоге, это всего-навсего искаженное произношение слова пудинг. Прочитать остальную часть записи »