Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив рубрики «Салаты и закуски»

2 пучка зеленого лука, 1 стакан творога, сметпна, петрушка

Вымойте зеленый лук, обсушите и мелко нарежьте. Творог смешайте с луком и заправьте салат сметаной.

Готовый салат украсьте веточками петрушки.

3-4 картофелины, 3 соленых огурца, 1 свекла, 1 средняя луковица, 2-3 болгарских перца, 2-3 моркови, 10 маслин, 3 ст. ложки рафинированного растительного масла, черный и красный молотый перец, соль

Картофель, свеклу и морковь отварить, остудить, почистить и нарезать кубиками, морковь – более мелкими. Лук и соленые огурцы мелко нарезать. У болгарского  перца вычистить семена и перегородки, нарезать его кольцами.

Смешать все продукты, посолить, посыпать красным и черным перцем, заправить маслом. Готовый винегрет в салатнице украсить маслинами.

300 г мяса курицы, 3-4 картофелины, 1 свекла, 1 средняя луковица, 2-3 моркови, 3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль

Сварите мясо, остудите и нарежьте кубиками. Картофель, свеклу и морковь отварите, остудите и так же нарежьте кубиками, но морковь – более мелкими. Измельчите лук.

Затем смешайте все продукты, поперчите, посолите и полейте маслом.

3-4 клубня картофеля, 1 свекла, 2 средние луковицы, 4 соленых огурца, 3-4 моркови, 3 ст. ложки растительного масла, перец черный молотый, соль

Картофель, свеклу и морковь отварите, почистите и нарежьте кубиками, морковь – мелкими кубиками. Соленые огурцы нарежьте соломкой, а лук измельчите.

Смешайте продукты, посолите, поперчите и полейте растительным маслом.

2 свеклы, 5-6 сушеных грибов, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка тертого хрена, зелень петрушки, соль

Сушеные грибы замочите в холодной воде, затем воду поменяйте и варите грибы до готовности, охладите и нарежьте тонкой соломкой. Свеклу сварите, остудите и мелко нарежьте. Лук нарежьте кольцами, зелень измельчите.

Продукты смешайте, посолите, добавьте тертый хрен и заправьте маслом.

100 г риса, 1 свекла, 2 средние луковицы, 4 соленых огурца, 3-4 моркови, 3 ст. ложки растительного масла, черный молотый прец, соль

Отварите рис в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Свеклу и морковь сварите, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Соленые огурцы порежьте соломкой, лук измельчите.

Смешайте все продукты, посолите, поперчите и заправьте маслом.

300 г филе курицы, 200 г редьки, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль

Сварите в подсоленной воде мясо курицы, порежьте его небольшими кусочками. Вымойте редьку, очистите и нарежьте кубиками. А зелень петрушки измельчите.

Смешайте мясо с редькой и зеленью петрушки, посолите, приправьте маонезом и выложите в салатницу.

300г филе говядины, 200 г консервированного зеленого горошка, 1 картофелина, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 100 г майонеза, соль

Филе говядины отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте кубиками. Лук нарежьте кольцами и обжарьте в масле. Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками.

Смешайте все составляющие, посолите, заправьте майонезом, уложите в салатницу и украсьте веточками укропа.

150 г консервированного мяса крабов, 3 огурца, 3 яйца, 1 луковица, 1 морковь, 1 пучок зелени петрушки, 80-100 г майонеза, соль

Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать, отварную морковь очистить и нарезать кубиками. Нарезать кубиками огурцы. Лук и петрушку мелко покрошить. Крабовое мясо нарезать соломкой.

Смешать все продукты, посолить, выложить в салатницу и заправить майонезом.

200 г отварной телятины, 100 г соленых груздей, 100 г сыра, 100 г майонеза, 2 яблока, по 1 пучку зеленого  салата и зеленого лука, соль

Нарежьте телятину тонкими ломтиками, соленые грузди измельчите, очищенные яблоки и сыр натрите на терке.

Выложите на блюдо дистья салата, на них – ломтики мяса, тертые яблоки и измельченные грибы. Залейте майонезом, посолите, посыпьте тертым сыром и украсьте перьями зеленого лука.

До подачи на стол выдержите винегрет в течении 30-40 минут для пропитки.