Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив рубрики «Десерт»

НА 4 ПОРЦИИ: 700-800 г персиков, 1 ст. ложка меда,150 мл сладкого белого вина, 150 мл воды, ванилин по вкусу, 4-5 листиков свежей мяты

Освободите персики от косточек, разделите их на четвертинки. Поместите в кастрюлю персики, ванилин, мед, листочки мяты и воду, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.

Выключите огонь. Переложите персики в глубокий салатник, залейте вином и соусом, в котором готовились персики, накройте крышкой и охладите.

НА 3 ПОРЦИИ: 700-800 г айвы, 3 ст. ложки отварного риса, 1 ст. ложка сахара, 50 г изюма, 100 г ядер грецких орехов, маргарин для смазывания противня

Вымойте айву и вырежьте сердцевину с семенами. Смешайте отварной рис, запаренный изюм и измельченные ядра грецких орехов. Этой начинкой наполните подготовленную айву и засыпьте сверху сахаром.

Запекайте в духовке при умеренной температуре 15-20 минут, пока айва не  станет мягкой.

15 г апельсинов, 15 г груш, 15 г яблок, 15 г кишмиша

СОУС: 20 г сметаны, 5 г малинового сиропа, 5 г апельсинового сока, 5 г лимонного сока

Нарежьте ломтиками очищенные, без семян апельсины, груши и яблоки.

Выложите фрукты в креманку, добавьте виноград и заправьте соусом из сметаны, смешанной с малиновым сиропом, апельсиновым и лимонным соками.

3-4 ст. ложки мюсли или проросшей пшеницы, 200 г йогурта, 1 киви, 100 г ананаса, 1/2 ч. ложки корицы

Смешайте с корицей мюсли или проросшую пшеницу. Ананас разомните вилкой и смешайте с йогуртом. Киви порежьте кусочками.

Затем выложите в высокий бокал поочередно мюсли, йогурт и киви и в том же порядке продолжайте выкладывать слои, пока бокал не заполнится.

30 г мандаринов, 20 г яблок, 20 г изюма, 15 г орехов кешью, 10 г сахарного песка, 15 г лимонного сока

Мелко нарежьте мандарины. Очищенные от кожуры, сердцевины и семян яблоки порежьте дольками.

Уложите фрукты в вазочку слоями, добавьте сверху изюм и измельченные орехи. Посыпьте сахаром и заправьте лимонным соком.

20 г яблок, 20 г апельсинов, 10 г гранатового сока, 10 г лимонного сока, 10 г маринованных фруктов, 10 г сливок 30%-ной жирности, 5 г печенья

Очищенные от кожуры, сердцевины и семян яблоки и апельсины нарежьте кубиками, затем выдержите в смеси гранатового и лимонного соков и выложите в бокал.

Хорошо охлажденные маринованные фрукты разложите сверху в бокал. Оформите взбитыми сливками и кусочками фруктов и печенья.

600 г бананов, по 300 г риса, яблок и ананасов, 100 г апельсинов, 200 г сладкого перца, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка меда, зелень, карри, шафран, перец, соль

Отварите рис в небольшом воличестве подсоленной воды до его рассыпчатости, смешайте его с перцем, карри и шафраном, добавьте немного масла и мед. Бананы, яблоки и апельсины очистите, у ананаса отделите мякоть и порежьте фрукты маленькими кусочками, а перцы порежьте длинными тонкими полосками.

Смешайте рис с кусочками фруктов, положите в большой сотейник или утятницу горкой и запеките в течение 10- 15 минут на небольшом огне.  Готовую запеканку украсьте кусочками фруктов и зеленью.

1/2 кг лесных или садовых ягод (малины, земляники, смородины, клубники), 250 г макаронных изделий, 100 г лимона или апельсина, 70 г орехов, 50 г изюма, 3 яйца, 1/2 л сливок, 4 ст. ложки меда  или сахарного сиропа, ванильный сахар

Сварите макаронные изделия в кипящей воде до готовности, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и хорошо просушите на салфетке. Замочите в холодной воде ягоды, изюм хорошо промойте и залейте на несколько минут горячей водой, не допуская слишком большого его распаривания. Лимон или апельсин очистите от кожуры, семян и пленок и порежьте мелкими дольками.

Перемешайте все ягоды с макаронами и поместите массу в глубокую жаропрочную керамическую посуду. Очистите и крупно порубите орехи, в густую пену взбейте яйца, соедините со сливками, медом и ванильным сахаром и подогрейте смесь. Затем горячей смесью залейте ягоды с макаронами, посыпьте сверху орехами и под крышкой дайте потомиться на медленном огне 15-20 минут. К запеканке можно подать молоко или фруктовый сок.

400 г макарон, 4 яйца, 500 г яблок, 1,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка топленого масла, 100 г сметаны, соль

Отварите макароны, откиньте на дуршлаг, перемешайте с сахаром и очищенными от сердцевины и мелко нарезанными яблоками., после чего положите в кастрюлю с растопленным маслом.

Вэбейте с молоком яйца, залейте макароны полученной смесью и поставьте в духовку для запекания. Готовую запеканку выложите на тарелку, разрежьте на порции. Отдельно подайте сметану или молоко.

100 г риса, 2-3 апельсина, 2-4 яблока, 80 г изюма, 100 г сметаны, 1 ч. ложка меда

Сварите рис, откиньте на дуршлаг и остудите. Мякоть апельсина нарежьте дольками, а яблоки очистите и нарежьте маленькими ломтиками. Залейте изюм на 4-5 минут кипятком, затем слейте воду и подсушите изюм.

Смешайте все продукты и заправьте их смесью сметаны с медом.