Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «орехи»

500 г моркови, 500 г маринованных грибов, 200 г майонеза, 200 г лука репчатого, 150 г грецких орехов, 100 г  масла растительного, 1 пучок зелени петрушки

Вымыть морковь, почистить, нарезать соломкой и спассеровать ее в 70 г растительного масла до золотистого цвета. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами, спассеровать в оставшемся растительном масле и охладить. Смешать все ингредиенты, добавить нарезанные грибы, майонез и выложить салат в салатницу.

Салат посыпать измельченными ядрами орехов, украсить веточками петрушки и подать к столу.

400 г ветчины, 1 большая луковица, 100 г очищенных грецких орехов, 5 ст. ложек гранатового сока, 2 ч. ложки аджики, черный молотый перец, соль

Ветчину нарежьте кубиками, а лук очистите и измельчите. Грецкие орехи натрите на терке.

Смешайте продукты, заправьте гранатовым соком, смешанным с аджикой, посолите и поперчите по вкусу.

Ингредиенты

• 1 стакан сахара
• 2/3 стакана какао-порошка
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана мелко рубленных ядер орехов

Рецепт

• Смешать сахар с какао, залить молоком, перемешать, вскипятить в алюминиевой кастрюле, добавить мелко рубленные ядра орехов.
• Перемешать, разлить в смазанные маслом формочки, остудить, поставить в морозильную камеру холодильника.

Ингредиенты

• 300 г спелой дыни
• 300 г спелого арбуза
• 1 гроздь чёрного винограда
• 100 г ядер грецких орехов
• 1 лимон
• 100 г сахарной пудры
• 100 г коньяка

Рецепт

• Нарезать кубиками дыню и арбуз, ядра орехов измельчить, лимон нарезать вместе с цедрой, удаляя семечки, всё перемешать, добавить ягоды винограда.
• Для оформления салата берётся целый арбуз или дыня, вырезается из него ваза в виде корзины с ручкой. Мякоть удаляется для приготовления салата.
• Готовый салат помещают в корзину из арбузной корки, посыпают сахарной пудрой, заправляют коньякоми и ставят на 1 час в холодильник.

ТЕСТО

• 300 г муки
• 100 г сливочного масла
• 30 г дрожжей
• 50 г молока
• 3 желтка
• 1 ст. ложка сахара
• щепотка соли

НАЧИНКА

• 150 г абрикосового джема
• 3 белка
• 150 г сахара
• 50 г миндаля

Рецепт

• Растереть масло с желтками, солью, сахаром, смешать с мукой, добавить разведённые в молоке дрожжи, тщательно вымесить тесто, раскатать в виде овальной лепёшки, положить на противень, наколоть вилкой, дать подойти, испечь в нагретой духовке, при температуре 180-200 градусов до зарумянивания.
• Охлаждённую лепёшку намазать джемом, сверху положить взбитые в снег белки с сахаром, посыпать рубленным миндалем или другими орехами и зарумянить в духовке 5-7 минут.
• Подавать к чаю, кофе.

Ингредиенты

• 200 г маргарина
• 200 г сметаны
• мука по потребности
• сахарная пудра для посыпки
• ядра грецких орехов
• густой джем для начинки

Рецепт

• Приготовить начинку из измельчённых ядер грецких орехов, смешав их с густым вареньем или джемом.
• Маргарин растопить, добавить сметану, муку, замесить густое тесто, чтобы можно было раскатать тонкий пласт, который разрезать на длинные полоски ширины пальца.
• На край полоски положить начинку, свернуть один раз, слепить края и с боков.
• Выпекать на смазанном маслом противне до розового цвета, не доводя до более тёмного колера.
• Сложить в вазу, обсыпать сахарной пудрой.

Вам потребуются

• 200 г грейпфрутов
• 200 г апельсинов
• 300 г кочанного салата
• 100 г ядер грецких орехов
• 100 г оливкового масла

Рецепт

• Листья кочанного салата промыть, просушить, нарезать.
• Грейпфруты очистить, нарезать дольками, апельсины очистить, дольки разрезать пополам, удалить семечки, ядра орехов измельчить
• Всё перемешать и заправить оливковым маслом.

Ингредиенты

• 200 г вишни
• 200 г жёлтой и розовой черешни
• 100 г садовой земляники
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 100 г ядер грецких орехов
• 2 ст. ложки сахарной пудры

Рецепт фруктового салата

• Ягоды вымыть, очистить от плодоножек и косточек, апельсин очистить от кожицы, разобрать на дольки, дольки разрезать пополам, удалить семечки. Всё соединить, добавить ядра грецких орехов, приправить соком лимона и сахарной пудрой. Поставить в холодильник на час.
• Подавать на десерт с соком или фруктовым коктейлем.

Ингредиенты

• 250 г сыра рокфор
• 50 г сливочного масла
• 200 г ядер грецких орехов
• листья зелёного салата
• зелень кудрявой петрушки

Рецепт закуски

• В фарфоровой ступке размять рокфор, добавить сливочное масло, тщательно растереть.
• Ядра орехов измельчить, разделить на 2 равные части.
• Одну часть добавить к сырной массе, перемешать, разделить сырную массу на кусочки примерно по 10-15 г, придав им круглую форму.
• Шарики из фокфора обвалять в орехах, наколоть на шпажки, положить на блюдо, застланное зелёными листьями салата, украсить букетиком кудрявой петрушки.

Подавать к сухому вину, кофе.

Вам потребуются

• 0,5 кг грецких орехов
• 400 г сметаны
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 2 стакана сахарного песка
• 2 стакана муки
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки соды

Рецепт орехового кекса

• Если сметана жирная, то масло можно не добавлять.
• Орехи измельчить, все тщательно перемешать и выпекать в течение 40-50 мин до готовности.