Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «апельсины»

4 апельсина, 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан муки, 4 яйца, 6 ст. ложек сливок

Взбейте яйца со сливками, добавьте муку и еще раз хорошо взбейте.

Каждую дольку крупного апельсина без косточек густо обваляйте в сахарной пудре, затем обмакните в кляр и обжарьте во фритюре.

2-3 апельсина, 1 банка маслин без косточек, 1 большая луковица, черный молотый перец, растительное масло

Очистите апельсины от кожицы и семян и нарежьте кусочками. Разрежьте маслины на половинки, очищенный лук нарежьте полукольцами.

Соедините все продукты, перемешайте, добавьте немного черного перца и заправьте слегка растительным маслом. Солить салат не требуется. Готовый салат поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Чтобы по-настоящему оценить вкус салата, накалывайте на вилку одновременно кусочек апельсина, маслину и колечко лука. Салат легкий, полезный, от него не поправишься

1 бутылка красного сухого вина, 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха, по 1/8 ч. ложки молотых имбиря и черного перца, 1 апельсин, 1/4 стакана сахара, несколько бутонов гвоздики (по вкусу)

Очистите апельсин от кожуры и семян и мелко нарежьте. Вылейте вино в кастрюлю, добавьте пряности, апельсин и сахар.

Нагревайте глинтвейн на малом огне 15 минут, не доводя до кипения. Подавайте глинтвейн в красивом сосуде умеренно горячим.

1 пакетик желатина в порошке, 600 мл сливок, 150 г сахарной пудры, 1 стручок ванили, порезанный пополам, 1 ст.ложка ванильной эссенции, 1 ст. ложка тёмного рома (по желанию), цедра 2 апельсинов, лавровые листья для украшения

Налейте 4 столовых ложки горячпей, но не кипящей воды, всыпьте желатин, размешайте до полного растворения желатина и отставьте. Нагрейте сливки, 50 г схарной пудры, ванильный стручок и эссенцию, ром. Затем добавьте желатиновый раствор, пропустите полученную смесь через сито и разлейте в четыре порционные формочки. Убедитесь в полной растворимости желатина прежде, чем введете его в сливки.

Для равномерного застывания желатина хорошо перемешайте его со сливками. Поставьте десерт на холод на 4 часа или на ночь. Налейте в кастрюлю 150 мл воды и всыпьте оставшиеся 100 г сахарной пудры, доведите до кипения и снимите с огня. Нарежьте апельсиновую цедру на кусочки и добавьте в сироп. Варите сироп 15 минут, но не дайте ему изменить цвет на золотистый. Остудите сироп и выньте шумовкой засахаренную цедру.

Перед тем, как подавать десерт на стол, окуните формочки в горячую воду на несколько секунд и переверните содержимое на тарелки. Украсьте засахаренными цукатами и лавровыми листьями.

Вам потребуется

• 250 г маргарина или масла
• 2 яйца
• 2 желтка
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/4 ч. ложки соли
• 2 стакана муки

Рецепт пирога с апельсинами

• Все быстро перемешать. Тесто должно получиться пластичным.
• Раскатать лепешку.
• Поставить в горячую духовку. Минут через 10-15 лепешка порозовеет.
• Вынуть ее из духовки и, не снимая с листа, намазать апельсиновой начинкой.

Начинка:

• 3 средних апельсина
• 1,5 стакана сахарного песка

Апельсины натереть на терке вместе с кожурой (косточки удалить). Растереть с сахарным песком и проварить на среднем огне минут 20 до густоты. Остудить.

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 2/3 стакана  сахара
• 2-3 апельсина
• 4-8 шт. гвоздики

Рис с апельсинами

• Сварить рис так, чтобы он был рассыпчатым 1/3 стакана сахара распустить в 2/3 стакана воды, смешать с рисом.
• Снять цедру с 1,5 апельсина, мелко нашинковать, всыпать в кастрюлю, добавить гвоздику, влить 3/4 стакана воды, 1/3 стакана сахара, сварить сироп, остудить.
• С оставшихся апельсинов снять белую кожицу, разделить их на мелкие части, вынуть зернышки, сложить на блюдо с рисом и залить остывшим сиропом.