Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив рубрики «Напитки»

Зима! Мороз поджимает! Столбик термометра всё ниже…
Вы вернулись с прогулки, хочется скорее согреться.
Ничего проще и быстрее нет старого проверенного русского способа – выпить горячего сбитня!
И вы скоро почувствуете, как блаженное тепло разливается по организму!

На 4 порции нам потребуется:
1 л воды
150 г меда
150 г сахара
2 бутона гвоздики
0,5 ч. л. молотого имбиря
по щепотке кардамона и корицы

Положите в воду мед и сахар и размешайте до полного растворения кристаллов. Затем добавьте все пряности. Прочитать остальную часть записи »

Рецепт экзотического охлажденного напитка из папайи не ограничивает возможностей составления букета его! Можно использовать различные тропические фрукты, которыми богаты теперь наши рынки. Мы предлагаем вам попробовать напиток из папайи!
1,5 ст. свежей папайи, 1 средний банан, 2 ст. апельсинового сока, лайм, лед
Фрукты готовьте перед подачей на стол. Смешайте папайю, апельсиновый сок и банан в блендере до однородной массы. По желанию сбрызните лаймом (индийский зеленый цитрус, схожий с лимоном), добавьте кусочки льда.
Подавайте напиток сразу или держите охлажденным в холодильнике.

Великое множество напитков с использованием банана каждый кулинар может составить сам и угостить своих друзей. Мы предлагаем банановый шейк (оцените название!) таким, каким его подают в далекой Индии – стране чудес! Итак, нам потребуется:
10-12 зерен миндаля, 18-20 орешков кешью, 2 банана, 1,5 ст. л. сахара, 2,5 стакана молока, 50 г ванильного мороженого, дробленые фисташки для украшения
Ядра миндаля и орешки кешью на полчаса погрузите в теплую воду, затем обсушите орехи.
Мякоть спелых бананов нарежьте маленькими кусочками, а три кружочка оставьте в кожуре для украшения. Измельчите в блендере в течение 1-2 минут орешки. Добавьте бананы и сахар, холодное молоко, мороженое и ванилин и продолжайте взбивать шейк 5 минут.
Разлейте готовый шейк в узкие бокалы, посыпьте сверху дроблеными фисташками и украсьте кружочками банана.

В продаже различные соки, выбирай любой по вкусу! Но они не обходятся без консервантов. А наш густой домашний томатный сок приготовим натуральным, помня о его пользе для здоровья! Его рекомендуется пить детям и пожилым людям, а также тем, кто склонен к ожирению. Польза этого напитка в том, что содержание в нем биологически активных веществ: витаминов В, С, Р и каротина (провитамин А), органических кислот, минеральных веществ – благотворно влияет на организм человека.
На приготовление томатного сока пойдут помидоры спелые, ярко окрашенные. Пропустите помидоры через… Прочитать остальную часть записи »

400 г малины, 1 бутылка шампанского
Разомните спелую малину и поместите в морозильник на 1 час. Выньте, размешайте образовавшиеся кристаллики и снова поставьте в морозилку на полчаса.
Затем ледяную малиновую кашицу разложите по бокалам и залейте шампанским.
Такой коктейль понравится вам в летнюю пору, в период созревания малины и домашнего торжества!

Такой вкусный, натуральный ликер можно получить в домашних условиях из любых ягод и фруктов!
Наполните 3-литровую банку ОДНИМ видом ягод или фруктов: клубника, малина, смородина, персик, вишня, абрикос, черешня и другими до “плечиков” банки.
Затем насыпьте сахар до верха. Для сладких фруктов можно сахару положить меньше. Залейте водкой до горлышка и закройте крышкой.
Настаивать ликер нужно 3 месяца в темном месте. Затем ликер процедите и разлейте по бутылкам.
Очень вкусен ликер из слив, персиков, бананов, которые нужно нарезать вместе с кожурой. Но особенного внимания достоин ликер из фейхоа!
В любой ликер к фруктам можно добавить 1-2 лимона, порезанных с кожурой.

В абрикосах много каротина и поэтому желательно пить сок абрикосовый с мякотью. Его нетрудно приготовить не только из качественных абрикосов, но и из падалицы, если этих фруктов у вас уродилось очень много  или вы купили на рынке не первосортный товар. Попробуем приготовить такой сок не только для сиюминутного употребления, но и заготовим его для длительного хранения.Итак, нам потребуется:

Абрикосы, вода, сахар по вкусу

Вымойте абрикосы, очистите от подпорченностей, удалите косточки. Залейте фрукты водой, покрыв их полностью. Поставьте на огонь, вскипятите и поварите минут 10 до размягчения абрикосов. Сразу же горячими протрите сквозь сито, используя толкушку. Протертую массу отожмите частями через марлю в посуду с протертым жидким пюре. Добавьте воды примерно 1/3 часть от полученной массы (можно и больше). Вскипятите, добавляя сахар по вкусу, проварите до растворения сахара.

Разлейте сок с мякотью в подготовленные стерильные банки, закатайте, переверните и укутайте до полного охлаждения.

Такой сок можно приготовить для немедленного употребления и для долгого зимнего хранения. Нам потребуется:

3 л кабачкового сока, 3 апельсина, 1 лимон, 400 г сахара, лимонная кислота по вкусу

Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками и пропустите через соковыжималку. Профильтруйте сок и измеряйте его количество. Выжмите сок из фруктов, вылейте в большую кастрюлю кабачковый и цитрусовый соки. Кожуру и мякоть фруктов заверните в марлю и опустите в сок, дайте настояться 2-3 часа.

Профильтруйте еще раз, добавьте сахар и лимонную кислоту по вкусу. Доведите сок до кипения на малом огне, прокипятите 5 минут, разлейте в стерилизованные банки и закатайте горячим. Укутайте до охлаждения.

С приходом холодной осенней погоды в Европе начинают продавать этот замечательный напиток, приготовленный на основе подогретого вина. Тот, кто пробовал настоящий, правильно приготовленный глинтвейн, навсегда полюбит этот удивительный, ароматный напиток. Еще в глубокой древности римский кулинар Апициус рекомендовал для придания винам благородного, утонченного вкуса добавлять в вина приправы. Один из таких рецептов мы предлагаем Вам.

Красное вино 1 бутылка 0,75 л, вода 400 мл, сахар 100 г, коньяк 100 г, корица 5 г, гвоздика 10 г, 1 лимон.
Все, за исключение лимона, следует нагреть в кастрюле, лучше эмалированной, но не доводить до кипения. Дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые или ошпаренные кипятком бокалы. В каждый бокал следует положить кусочек лимона.

Основное правило: не переусердствуйте с коньяком и не доводите напиток до кипения. Некоторые предлагают добавлять душистый перец и дольки апельсина со шкуркой, но это уже для любителей. Такой напиток не только согреет Вас, но и убережет от гриппа и простуды.

5 листьев смородины, 5 листьев малины, 35 листьев вишни, 1,5 стакана черноплодной рябины, 0,5 л водки, 500 г сахара для женщин, 300 г сахара – для мужчин, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа

Листья и ягоды промойте, залейте водой и кипятите 30-40 минут под закрытой крышкой на медленном огне. Затем немного остудите жидкость процедите, доведите до кипения и всыпьте сахар, учитывая вкус того, для кого предназначается ликер (мужчинам или женщинам). Добавьте лимонную кислоту и ванилин, а теперь выливайте водку и выключайте огонь.

Ликер готов. Осталось слить его в красивую емкость и закупорить до употребления.