Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив автора

Вам потребуется

• 500 г яблок
• 1 л воды
• 2 ст. ложки манной крупы
• 40 г сахара
• мелисса

Рецепт

• Яблоки промыть, удалить сердцевину, нарезать кусочками, добавить маленькую веточку мелиссы и поварить в 3/4 л воды.
• Процедить и еще раз проварить.
• Готовый суп соединить с манной крупой, разведенной в остатке холодной воды, положить сахар.
• Суп будет вкуснее, если в него влить вино.

Ингредиенты

• 12-15 яблок
• 1/2 лимона
• 1-3 стакана вина
• 1-2 стакана сахара
• 1 ст. ложка картофельной муки
• корица

Рецепт

• Сладкие яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, сварить в воде с сахаром, корицей, лимонной цедрой.
• Влить разведенную в 1/2 стакане воды картофельную муку, вскипятить, помешивая.
• Кожицу и сердцевину яблок сварить отдельно и процедить в суп.
• При подаче можно влить белое столовое вино и сок 1/2 лимона.

Ингредиенты

• 800 г ржаного хлеба
• 7 л воды
• 1/2 стакана сахарного песка
• 10 г дрожжей
• 1 стакан меда
• 1 стакан тертого хрена

Рецепт

• Ломти ржаного хлеба залить горячей водой, настоять в течение 3-4 часов, после чего процедить.
• Затем добавить сахарный песок и разведенные в теплой воде дрожжи. Оставить для брожения при температуре 23-3- град на 10-12 часов.
• Затем вновь процедить, положить мед и хрен и разлить по бутылкам, положив в каждую из них по нескольку изюмин. Бутылки хорошо укупорить и поставить в холодильник.

Через 3 суток квас будет готов.

Ингредиенты

• 800 г меда
• 2 лимона
• 25 г дрожжей
• 5 л воды

Рецепт

• В кипящую воду положить мед и хорошо размешать.
• Когда жидкость остынет до 20 град, ввести дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту и оставить стоять на 10-12 часов.
• Остудить, разлить в бутылки и закупорить их.

Рецепт

• Пшеничную муку хорошо перемешать с сахарной пудрой, добавить натертую цедру 1 лимона, толченые корицу и гвоздику по вкусу, немного соды и меда (столько, чтобы тесто было не очень крутым, но не жидким).
• Из теста раскатать лепешки толщиной 5 мм, вырезать кружочки и печь на смазанном маслом противне.
• Когда печенье охладится, сбрызнуть белой сахарной глазурью.

Рецепт

• Зелень (салат, шпинат), огурец, редис, капусту, морковь, помидоры, сладкий перец, горошек (горсть), луковицу нарезать и размешать.
• Приготовить приправу.
• Хорошо смешать сок лимона, 1 ч.ложку соли, 1 ст. ложки меда, 1/2 ст. ложки сахара, 1/4 ч.ложки красного перца.
• Лимонный сок растворит мед и приправа не будет сладкой. Залить салат приправой  и подавать на стол.

Вам потребуется

На 50 г меда:

• 1 г моркови
• 1 небольшая свекла
• 1-2 картофелины
• 1 огурец
• 15 г зеленого лука

Рецепт

• Отварить, очистить и нарезать морковь, свеклу и картофель.
• Добавить мелко нарезанные огурцы и зеленый лук.
• Перед подачей на стол залить медом и перемешать.

Ингредиенты

• 250 г пшеничной муки
• 50 г воды
• 100 г сахарного песка
• 100 г меда
• по 1 порошку корицы и гвоздики
• 5 г пищевой соды

Ингредиенты

• Сахар и мед смешать с водой и прокипятить.
• Полученный сироп остудить до комнатной температуры и добавить в него корицу, гвоздику, соду.
• Все хорошо перемешать и всыпать муку, чтобы получилось некрутое тесто.
• Тщательно вымешанное тесто раскатать в пласт толщиной 10 мм и положить на смазанный маслом противень.
• Поставить в духовой шкаф, постепенно доводя температуру до 200 град.

Начинка для постного пирога с маком и медом:

• 10-12 ст. ложек мака
• 6 ст. ложек меда
• мак промыть в теплой воде до исчезновения песка, положить его в кастрюлю с медом и варить, помешивая 5-8 мин.
• охладить.

Вам потребуются

На 900 г филе кальмаров:

• 1,5 ст. ложки муки
• 5,5 ст. ложек растительного масла
• 1/2 стакана белого соуса
• 5 морковок
• 1-2 головки репчатого лука
• 3-4 гвоздики
• соль по вкусу

Рецепт

• Отварные кальмары нашинковать соломкой, варить на растительном масле в течение 3-5 мин.
• Морковь промыть, очистить и нарезать брусками, лук- ломтиками, то и другое слегка обжарить на растительном масле, добавить небольшое количество воды и тушить до готовности. В овощи положить соль, молотую гвоздику.
• Обжаренные кальмары смешать с тушеными овощами, залить белым соусом и тушить в духовке 10-15 мин.
• Муку для приготовления белого соуса жарить в масле до золотистого цвета.
• Влить рыбный бульон, хорошо размешать с мукой, маслом, добавить горячую воду, соль и варить на слабом огне, непрерывно помешивая, 8-10 мин.
• Соус должен иметь консистенцию блинного теста.

Ингредиенты

На 800 г мороженого филе кальмаров:

• 4 ст. ложки растительного масла
• 3-4 головки репчатого лука
• соль
• черный перец по вкусу

Рецепт

• Разделанные, отбитые и быстро сваренные кальмары тонко нашинковать, обжарить на растительном масле в течение 3-5 мин.
• Нашинкованный лук обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета.
• Лук и мясо кальмаров перемешать и потушить еще несколько минут.