Кулинарные рецепты для всей семьи

Архив рубрики «Быстрый завтрак»

Ингредиенты

• 500 г хлеба
• 200 г рыбы
• 1 ст. ложка майонеза
• 50 г сливочного масла
• соль и специи
• зелень петрушки и укропа

Рецепт

• Поджарить ржаной хлеб, 1 гренок смазать майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки, затем уложить очищенную от костей рыбу, снова положить слой майонеза, украсить зеленью и прикрыть другим гренком.

На 4 порции:

Ингредиенты

• 500 г муки
• 10 г дрожжей
• 2 ст.ложки тмина

Соус:

• 2 ст.ложки плавленного сыра
• 1 измельченная луковица
• 1 ст.ложка творожного сыра
• острая паприка

Рецепт

• Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте соль и влейте смесь в кастрюлю с мукой.
• Замесите тесто и разделите его на одинаковые кусочки.
• Когда хлебцы увеличатся в размере, опустите их в кипящую воду.
• Выньте, как  только всплывут, посыпьте тмином и обжарьте в течение 5 мин во фритюре.
• Приготовьте соус, перемешав все продукты в однородную массу.
• Подавайте горячие хлебцы с соусом.

Ингредиенты

• 350 г ржаного хлеба
• 150 г брынзы
• 50 г сливочного масла
• 5 шт. редиса
• 10 маслин
• красный перец

Рецепт

• Протереть брынзу через сито, чтобы она стала как пюре; добавить красный перец и сливочное масло, а также, по желанию, немного натертого лука.
• Свежий редис измельчить и перемешать с брынзой.
• Полученную смесь уложить на ломтики хлеба и украсить кружочками редиса и маслин.

При приготовлении бутербродов важно проявить фантазию, не бояться экспериментировать.

Рецепт

Следует взять батон, тонко нарезать, намазать растертым маслом и сверху что-нибудь положить:

• две узкие полоски икры, посередине полоску семги;
• или две полоски семги, посередине немного соуса провансаль;
• или две узкие полоски ветчины, посередине соус провансаль;
• или швейцарский сыр с ветчиной, крутые яйца, нарезанные кружочками, посыпанные немного перцем, с соусом провансаль.

Одним словом, можно разнообразить по вкусу и желанию.
Такие тартинки можно приготовить на несколько часов раньше, чем будете подавать их к столу, только соус провансаль должен быть в холодном месте и положить его на тартинку следует перед тем, как подавать. Тартинки прикрыть влажной салфеткой, чтобы не засохли. Можно также намазать форшмаком из селедки, холодным паштетом или использовать колбасу.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 5 яиц
• 2,5 стакана молока
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 35 г сливочного масла
• 1/3 стакана сахара
• 3 стакана изюма
• соль по вкусу

Рецепт

• Яйца взбивают, добавляют муку, молоко (350 г), соль и все тщательно перемешивают.
• Из подготовленной массы жарят на сливочном масле тонкие омлеты.
• Творог протирают, смешивают с оставшейся частью молока, сахарным песком, подготовленным изюмом.
• На готовый омлет укладывают творожный фарш, формуют омлет в виде трубочек и подают на стол.

Ингредиенты

• 200 г творога
• 8 яиц
• полстакана молока
• 60 г сливочного масла
• соль по вкусу

Рецепт

• Белки отделяют от желтков.
• Белки взбивают с молоком и солью, выливают в сковороду, смазанную маслом, и варят на пару.
• Творог протирают.
• Готовый омлет перекладывают на тарелку, поверх него кладут протертый творог, смешанный с желтками.
• После этого омлет складывают пополам и поливают растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 6 яиц
• 25 г сливочного масла

Рецепт

• Творог протирают, смешивают с яйцами, солят.
• Подготовленную массы выкладывают на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом, и жарят до готовности.

Рецепт

• В геркулесовую кашу добавить 1-2 натертых яблока, соль, сахар и 2 ст. ложки муки.
• Тщательно перемешать.
• Жарить оладьи на раскаленной сковороде в растительном масле.

Вам потребуются

• 8 яиц
• 60 – 80 г сала или растительного масла
• 1 луковица
• 200 г сладкого перца
• 200 г помидоров
• черный молотый перец
• соль
• 4 ст. ложки сливок
• 40 г твердого сыра

Рецепт

• Порежьте лук. Сладкий перец порежьте кольцами, помидоры порежьте кружками.
• Приготовленные овощи потушите, поперчите. Тушеные овощи залейте подсоленной смесью яиц со сливками.
• Омлет оставьте на огне, затем посыпьте сыром, накройте крышкой и доведите до готовности.

Ингредиенты

• 2-3 яйца
• 2-3 средних помидора
• растительное масло для жарки
• соль
• зелень петрушки или укропа

Рецепт яичницы

• Помидоры нарезать крупными дольками, заполнить дно сковороды и обжарить с одной стороны в масле.
• Перевернуть дольки на другую сторону и залить яйцами, посолить по вкусу, довести до готовности.
• Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.