Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «овощи»

35 г ветчины, 35 г сыра, 25 г огурца, 40 г майонеза, 5 г сладкого болгарского перца, 10 г листьев зеленого салата, соль, перец по вкусу

Нашинкуйте соломкой ветчину, сыр, огурец и листья салата и заправьте майонезом. Уложите в фужер на листья салата.

Закончите оформление салата-коктейля огурцами и листьями салата.

700 г говяжьего языка, 1 редька, 1 большая луковица, 2-3 моркови, 100 г майонеза, черный молотый перец, соль

Промойте язык и сварите в подсоленной воде, очистите от кожи, остудите и нарежьте кубиками. Редьку вымойте холодной водой, очистите и натрите на терке. Очищенный лук нарежьте тонкими кольцами. Отваренную морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.

А теперь все продукты разложите слоями: нижний слой – морковь, на него – мясо, 3-й слой – лук, 4-й – редька, а сверху все заливайте майонезом. Каждый слой не забудьте поперчить. Салат должен постоять для пропитки 15 минут.

1 редька, 1 репа, 100 г сметаны, 1 пучок салата зеленого, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль и перец по вкусу

Вымойте репу и редьку, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте измельченный салат, посолите, поперчите, заправьте сметаной и перемешайте.

Готовый салат посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и подайте к столу.

1 баклажан, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка столового  уксуса, соль по вкусу

Вымытый баклажан запеките в духовке, разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть с семенами и мелко изрубите его. Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета. Из болгарского перца удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.

Смешайте все продукты, посолите по вкусу и заправьте оставшимся растительным маслом с уксусом.

2 свежих огурца, 1 корень сельдерея, 5 штук редиса, 1 яблоко, 2 дольки чеснока, 1 небольшой пучок зеленого лука, 70 г майонеза, соль по вкусу

Вымойте все овощи, яблоки и зелень. Огурцы нарежьте соломкой, корень сельдерея и редис очистите и натрите на крупной терке. Яблоки очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Чеснок с зеленым луком мелко покрошите.

Смешайте продукты, посолите и заправьте майонезом.

150 г сыра, 1-2 яйца, 1 небольшой кабачок, 1 сладкий перец, 1 баклажан (можно использовать замороженные овощи), зелень и соль по вкусу

Нарезаем овощи кубиками, добавляем тертый сыр и яйца и перемешиваем. Помещаем полученную массу в чашу, накрываем фольгой и готовим в пароварке 20-25 минут. Готовое блюдо солим и украшаем зеленью.

Целые баклажаны зажарить на вертеле над раскаленными углями без пламени. Затем снять с них кожицу, мякоть изрубить и заправить по вкусу толченым чесноком с солью.

6 крупных болгарских перцев, 1 морковь, 1 луковица, 200 г мясного фарша, 1 стакан отваренного риса, соль

Измельчаем морковь и лук, смешиваем с фаршем и рисом. Подготавливаем перцы, удаляя из них семена и перегородки, начиняем полученным сложным фаршем  и помещаем их в пароварку на 30-40 минут.

Требуется взять по 200 г различных овощей: моркови, репы, свежей или замороженной стручковой фасоли, замороженного зеленого горошка, а также зелень, соль и перец по вкусу

Почистим и вымоем овощи. Нарежем морковь и репу ломтиками длиной 4 см, толщиной 1 см.  Выложим все овощи вместе с замороженными в пароварку и будем готовить их в течение 40-50 минут.

Вынем готовые овощи из пароварки, посолим, поперчим, посыпем зеленью и сразу же подадим на стол.

Рецепт

• Зубчик чеснока измельчить 1 сладкий болгарский перец нарезать полосками тыкву (граммов 700-800) – кубиками по 3 см.
• Кольца лука обжарить (лишь до прозрачности в растительном масле (2-3 ст.ложки).
• Добавить овощи и еще протушить не более 3 мин.
• Запекать в слабо нагретой духовке.