Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «молоко»

Сладкие горячие оладушки с банановым наполнителем очень понравятся всем членам вашей семьи! Они к завтраку, к чаю или кофе всегда сгодятся! Итак, нам потребуется:
2 банана, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1 стакан сахара, 200 г муки, 2 ст. л. растительного масла
Смешайте миксером нарезанные на кусочки бананы, яйцо, молоко и сахар до однородной массы. Всыпьте муку, перемешайте, но уже не до однородности. В горячее масло на сковороде выкладывайте ложкой тесто и жарьте с обеих сторон оладьи до румяной корочки.

Великое множество напитков с использованием банана каждый кулинар может составить сам и угостить своих друзей. Мы предлагаем банановый шейк (оцените название!) таким, каким его подают в далекой Индии – стране чудес! Итак, нам потребуется:
10-12 зерен миндаля, 18-20 орешков кешью, 2 банана, 1,5 ст. л. сахара, 2,5 стакана молока, 50 г ванильного мороженого, дробленые фисташки для украшения
Ядра миндаля и орешки кешью на полчаса погрузите в теплую воду, затем обсушите орехи.
Мякоть спелых бананов нарежьте маленькими кусочками, а три кружочка оставьте в кожуре для украшения. Измельчите в блендере в течение 1-2 минут орешки. Добавьте бананы и сахар, холодное молоко, мороженое и ванилин и продолжайте взбивать шейк 5 минут.
Разлейте готовый шейк в узкие бокалы, посыпьте сверху дроблеными фисташками и украсьте кружочками банана.

А не попробовать ли нам приготовить вареную сгущенку самим? Хоть и всякая она сейчас в продаже, от разных фирм и предприятий, но посмотрите на этикетку – чего там только нет! А у нас она получится своя, экологически чистая, без ненужных добавок. Итак, нам потребуется:

2 л молока, 100 г сливочного масла, 1/2 кг сахара и сода на кончике ножа

Смешайте все ингредиенты в кастрюле с непригарным покрытием, варите, помешивая, 2-2,5 часа. Сгущенка получается коричнеавого цвета и очень вкусная! Ее можно использовать для прослоек кулинарных изделий, да и просто, намазав на хлеб, выпить чашку чая.

1 РЕЦЕПТ: 530 г молока, 250 г сгущенного молока, 70 г сливочного масла, 60 г сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара

2 РЕЦЕПТ: 700 г молока, 40 г сливок, 2 яйца, 230 г сахара, 2 желтка, 1 пакетик ванильного сахара

Вскипятите молоко с ванильным сахаром и в течение 5 минут уваривайте его на медленном огне. Растворите в горячем молоке сгущенку и масло. Смешайте яйца с сахаром, взбейте, влейте в молоко, а затем всю смесь выдержите на водяной бане до исчезновения пенки.

Замораживайте в электромороженице или по способу, описанному в рецепте – мороженое “Ванильный пломбир”.

500 г помидоров, 2 моркови, 1-2 корня сельдерея, 1-2 луковицы, 2-3 пера зеленого лука, 2-3 клубня отварного картофеля, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 5-6 ст. ложек тертого сыра.

Можно приготовить в микроволновке.

Репчатый и зеленый лук, сельдерей и морковь очистить и мелко нарезать. Сложить их в глубокую посуду, залить молоком и прогреть в течение 6-8 мин на полной мощности. После этого добавить картофель, нарезанный произвольно, протертые через сито помидоры и сливочное масло. Варить на полной мощности 1-2 мин.

Готовый суп подавать горячим, посыпав тертым сыром.

0,8 л молока, 250 г орехов, 120 г сахара

Вскипятите молоко с сахаром, добавьте мелко изрубленные ядра грецких орехов и проварите на слабом огне 10-12 минут.  Снимите с огня, охладите. Но этот высоко калорийный напиток можно пить и горячим, чтобы поднять тонус, или поберечься от простуды.

1 л молока, 2 больших спелых банана, 50 г шоколада

Натрите шоколад на терке, очень мелко нарежьте бананы. Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на плиту, добавьте шоколадную стружку и кусочки бананов. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения на небольшом огне.

После того, как смесь закипит, снимите кастрюлю с огня, охладите,  перед подачей на стол взбейте миксером до появления пены.

3/4 стакана молока, 1 ст. ложка риса, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка сливочного масла, соль

Всыпьте в 1/2 стакана кипящей воды тщательно перебранный и промытый рис и сварите до полуготовности.  Долейте часть молока и варите до полной мягкости риса.

Готовый рис протрите сквозь волосяное ситечко, разбавьте оставшимся молоком, посолите, добавьте сахар и еще раз прокипятите, разбивая комочки лопаточкой. Перед подачей на стол заправьте кашу сливочным маслом.

1 ст. ложка риса, 3/4 стакана молока, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка сливочного масла, соль

Переберите и промойте тщательно рис, залейте одним стаканом кипящей воды и варите рис до мягкости. Затем протрите сваренный рис сквозь волосяное ситечко, залейте молоком, всыпьте сахар и чуть соли и снова вскипятите, разбивая комочки супа лопаточкой.

Налейте суп в тарелку и перед подачей к столу заправьте сливочным маслом.

С куриных грудок снимите остатки кожицы, отбейте с двух сторон, посолите и поперчите, отложите на несколько минут. Взбейте яйцо с молоком, добавьте соль, черный перец и пропущенный через пресс чеснок.

Окуните куриные грудки сначала в молочно-яичную массу, потом обваляйте в муке и снова в молочно-яичной смеси. Обжарьте их в сковороде с большим количеством растительного масла, доведя до готовности под крышкой.

Приготовьте чесночный соус: пропустите чеснок через пресс, посолите, разбавьте кипяченой водой и поставьте на огонь. В другую кастрюлю налейте половину соуса, на него выложите часть грудок, залейте снова соусом и выложите остальные грудки. Слегка подогрейте, чтобы куриные грудки пропитались чесночным соусом.