Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «оладьи»

Красивое и вкусное блюдо. Может служить как закуской, так и подаваться на второе как самостоятельное блюдо.
Нам потребуется на 5 порций:
500 г куриной печени
250 г шампиньонов или вешенок
1 яйцо
1 ст. ложка майонеза
50 г твердого сыра
2 ст. ложки муки
соль, черный перец
4 ст. ложки растительного масла
2 морковки
2 луковицы
по пучку укропа и петрушки
300 г сметаны жирностью 15%
5 зубчиков чеснока.

Приготовление займет у вас не более 1 часа:
1. Очистите и тщательно промойте грибы. Нарежьте. Обжарьте на масле вместе с луком до золотистого цвета, но 1 головку лука оставьте. Она вам еще потребуется.
2. Измельчите в блендере печень. Добавьте зажарку, яйцо, муку майонез, тертый сыр и специи. Перемешайте. Оставьте на 20 минут.
3. Нажарьте оладьи – на масле, с двух сторон до румяной корочки. Накройте крышкой. Потомите 7-10 минут.
4. Натрите морковь. Обжарьте на масле вместе с оставшимся луком до золотистого цвета.
5. Приготовьте соус: соедините сметану, рубленную зелень и чеснок. Добавьте по вкусу специи.
6. Положите на тарелку оладушек. Сверху соус и обжаренные овощи. Повторите еще два раза, чтобы получилась пирамидка.

Блюдо готово. Украсить его на тарелке поможет ваша фантазия. в 100 г – 140 ккал.
Приятного аппетита.

Сладкие горячие оладушки с банановым наполнителем очень понравятся всем членам вашей семьи! Они к завтраку, к чаю или кофе всегда сгодятся! Итак, нам потребуется:
2 банана, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1 стакан сахара, 200 г муки, 2 ст. л. растительного масла
Смешайте миксером нарезанные на кусочки бананы, яйцо, молоко и сахар до однородной массы. Всыпьте муку, перемешайте, но уже не до однородности. В горячее масло на сковороде выкладывайте ложкой тесто и жарьте с обеих сторон оладьи до румяной корочки.

Представьте, что к вам неожиданно нагрянули гости и вы лихорадочно начинаете обдумывать, чем кормить-угощать. Предлагаем вам не хитрое блюдо, на вид красивое, на вкус – сочное и с любым гарниром – сытное!
Итак, нам потребуется:
1 куриная грудка, 2 ст. ложки майонеза, 2 небольшие луковицы, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, соль, растительное масло для жарения
Мясо грудки освободите от косточек и нарежьте небольшими кусочками. Лук порежьте полукольцами. Смешайте мясо, майонез и лук и дайте немного постоять – промариноваться. Затем добавьте остальное, по желанию добавьте специи.
В раскаленное растительное масло в сковороде выкладывайте оладьи не очень толстыми. Обжарьте оладьи с обеих сторон и подавайте на стол горячими. Ну, а гарнир придумайте любой из того,что найдете в своих припасах.
Приятного аппетита!

Мы познакомили вас с рецептом оладий из кабачков, который вы найдёте на этой же странице ниже. https://lavados.ru/?p=6480

Этот рецепт почти таков же, только в тесто добавляете 150 г творога, а сам кабачок натираете на мелкой терке. В остальном технология и рецептура та же.

Приятного аппетита!

1 кабачок цуккини, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, муки по потребности, растительное масло для жарения

Молодой кабачок пропустите через мясорубку, не очищая кожицы. Сложите кабачковую массу в сито и сцедите сок, отжав его. Добавьте соль, сахар, вбейте яйцо, хорошо перемешайте. Затем добавьте 2-3 столовых ложки муки, размешайте до получения однородной, густой, сметанообразной массы.

В раскаленное растительное масло на сковороде ложкой выкладывайте оладьи, жарьте с двух сторон до румяной корочки. Перевернув  на другую сторону, накройте крышкой.

Сложите оладьи из кабачков на блюде и подавайте в горячем виде со сметаной или в холодном виде с вареньем.

200 г белых сухарей, 1,5 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 20 г прессованных дрожжей, соль, растительное масло для жарения

Измельчите сухари и залейте их горячим молоком. В остывшую до теплого состояния сухарную массу добавьте соль, сахар, яйцо и дрожжи. Поставьте в теплое место для подъема на 2 часа.

Жарьте оладьи на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Вы приготовили на завтрак геркулесовую кашу. Но она осталась. А к ужину вы можете из нее поджарить вкусные свежие оладьи. Достаточно для этого натереть на крупной терке 2-3 яблока, добавить соль и сахар по вкусу и 2-3 столовые ложки муки. Размешайте тщательно массу и накладывайте ложкой на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Подавайте геркулесовые оладьи горячими с медом, вареньем, джемом к чаю или кофе.

600 г тыквы, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки растительного или топленого масла, 400 г белокочанной капусты, 4 ст. ложки сметаны, соль

Очистите тыкву от кожуры и вычистите ложкой сердцевину. Пропустите тыкву и капусту через мясорубку, откиньте на сито, сцедите сок, соедините массу с манной крупой, посолите по вкусу и осторожно перемешайте.

Оладьи набирайте столовой ложкой, жарьте в раскаленном жире до румяной корочки с двух сторон. К столу подавайте оладьи из тыквы и капусты со сметаной.

2 стакана овсяных хлопьев, 2 стакана воды, пакетик сухих дрожжей (11 г), 1/2 стакана пшеничной муки, растительное масло, соль, 1 ст. ложка сахара.

В миску насыпать овсяные хлопья, влить теплую воду, насыпать соль, сахар, пакетик сухих дрожжей, добавить немного пшеничной муки. Поставить в теплое место. Через 30-40 мин перемешать и начинать жарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом. Подавать с медом или вареньем.

Рецепт

• Горох отварить до мягкости, и, не сливая остатков воды, растереть, добавив 0,5 стакана пшеничной муки на 750 г горохового пюре.
• Из полученного теста сформировать оладьи, обвалять в муке и выпечь на сковороде на растительном масле.