Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «омлет»

Хотите удивить своих близких приятным весенним блюдом? Вот замечательный рецепт омлета с грибами вешенками. На 4 порции нам потребуется 4 помидора, 100 г вешенок, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 150 г феты, соль, молотый черный перец, 8 яиц, 2 ст. ложки сливок.
Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Вешенки протереть влажной салфеткой и крупно нарезать. Чеснок очистить и порубить. Петрушку ополоснуть, воду стряхнуть, зелень порубить.
Нагреть на сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и обжаривать на нем чеснок 3 мин. Добавить вешенки и готовить, помешивая, еще 3 мин. Сыр фета раскрошить или нарезать кубиками, смешать с помидорами и грибами. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить. Нагреть на сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и порционно жарить на нем 4 омлета. Готовые омлеты выложить на подогретые тарелки. На каждый положить на 1/4 начинки и рубленой петрушки. Затем сложить омлет пополам и подать на стол. По желанию украсить веточкой петрушки.

Попробуйте приготовить этот омлет с грибами! Вам понравится.

Возьмите на 4 порции: 4 помидора, 100 г вешенок, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 150 г феты, соль, молотый черный перец, 8 яиц и 2 ст. ложки сливок.

Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Вешенки протереть влажной салфеткой и крупно нарезать. Чеснок очистить и порубить. Петрушки ополоснуть. Воду стряхнуть, зелень порубить.

Нагреть на сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и обжаривать на нем чеснок 3 мин. Добавить вешенки и готовить, помешивая, еще 3 мин. Сыр фета раскрошить или нарезать кубиками, смешать с помидорами и грибами. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.

Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить. Нагреть на сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и порционно жарить на нем 4 омлета. Готовые омлеты выложить на подогретые тарелки. На каждый положить по 1/4 начинки и рубленой петрушки. Затем сложить омлет пополам и подать на стол. По желанию украсить веточкой петрушки.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 5 яиц
• 2,5 стакана молока
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 35 г сливочного масла
• 1/3 стакана сахара
• 3 стакана изюма
• соль по вкусу

Рецепт

• Яйца взбивают, добавляют муку, молоко (350 г), соль и все тщательно перемешивают.
• Из подготовленной массы жарят на сливочном масле тонкие омлеты.
• Творог протирают, смешивают с оставшейся частью молока, сахарным песком, подготовленным изюмом.
• На готовый омлет укладывают творожный фарш, формуют омлет в виде трубочек и подают на стол.

Ингредиенты

• 500 г творога жирного
• 10 яиц
• 4,5 стакана сливок
• 1 стакан сахара
• 2,5 стакана пшеничной муки
• 125 г сливочного масла
• 1 стакан изюма
• 1 цедра лимона
• соль
• корица

Рецепт

• Половину предусмотренных рецептурой яиц смешивают со сливками (500 г), сахаром (65 г), просеянной мукой, солят и тщательно перемешивают.
• Из подготовленной массы жарят на сливочном масле тонкие омлеты.
• Творог протирают, смешивают с размягченным сливочным маслом, оставшейся частью сахара, добавляют желтки оставшихся яиц, сливки, натертую лимонную цедру, промытый и обсушенный изюм, все тщательно перемешивают и осторожно вводят взбитые белки.
• На готовый омлет кладут творожный фарш, закатывают в виде трубочек, посыпают сахаром и корицей и подают на стол.

Вам потребуются

• 500 г творога
• 10 яиц
• 1 стакан пшеничной муки
• 2,5 стакана молока
• 75 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 500 г варенья
• соль по вкусу

Рецепт

• Творог протирают, яйца взбивают, соединяют с сахаром и просеянной мукой, все хорошо перемешивают, добавляя постепенно молоко.
• Подготовленную массу выливают на сковороду с разогретым маслом и запекают в духовке.
• Затем омлет слегка охлаждают, края  загибают с двух сторон к середине, придавая ему форму продолговатого пирожка.
• Готовый омлет выкладывают на тарелку и поливают вареньем.

Ингредиенты

• 200 г творога
• 8 яиц
• полстакана молока
• 60 г сливочного масла
• соль по вкусу

Рецепт

• Белки отделяют от желтков.
• Белки взбивают с молоком и солью, выливают в сковороду, смазанную маслом, и варят на пару.
• Творог протирают.
• Готовый омлет перекладывают на тарелку, поверх него кладут протертый творог, смешанный с желтками.
• После этого омлет складывают пополам и поливают растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 6 яиц
• 25 г сливочного масла

Рецепт

• Творог протирают, смешивают с яйцами, солят.
• Подготовленную массы выкладывают на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом, и жарят до готовности.

Вам потребуются

• 3 яйца
• 15 г масла сливочного
• 4 полоски сырокопченого бекона
• щепотка соли
• 2 ст. ложки абрикосового джема,
• 10 мл травяного ликера, можно использовать Егермейстер, Бехеровку, Бенедиктин, Биттер

Рецепт

• Духовку разогрейте до 220°C, выложите бекон в противень и поставьте в духовку примерно на 5 минут, чтобы он подрумянился.
• Смешайте джем  с ликером и немного прогрейте, чтобы джем стал жидким. Сохраните джем теплым до подачи.
• Яйца  присолите и аккуратно перемешайте вилкой, не допуская интенсивного взбивания.
• Омлет лучше готовить на небольшой сковороде  диаметром 25 см  на маленькой конфорке на среднем огне. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
• Влейте омлетную массу и жарьте омлет без крышки, потряхивая сковородку так, чтобы омлет начал отставать от сковородки.
• Омлет будет готов, когда  верх уже прихватится, но сам омлет останется немного недожаренным. Снимите его с огня, выложите полоски бекона на омлет, скатайте в рулет и немедленно подавайте.
• Полейте теплым абрикосовым джемом. При желании украсьте жаренными в сливочном масле миндальными хлопьями. Можно подавать с гренками или, по желанию, с миндальными хлопьями.
• Омлет готовится примерно 30 минут.

Вам потребуются

• 8 яиц
• 60 – 80 г сала или растительного масла
• 1 луковица
• 200 г сладкого перца
• 200 г помидоров
• черный молотый перец
• соль
• 4 ст. ложки сливок
• 40 г твердого сыра

Рецепт

• Порежьте лук. Сладкий перец порежьте кольцами, помидоры порежьте кружками.
• Приготовленные овощи потушите, поперчите. Тушеные овощи залейте подсоленной смесью яиц со сливками.
• Омлет оставьте на огне, затем посыпьте сыром, накройте крышкой и доведите до готовности.