Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «салат»

Красивое и вкусное блюдо. Может служить как закуской, так и подаваться на второе как самостоятельное блюдо.
Нам потребуется на 5 порций:
500 г куриной печени
250 г шампиньонов или вешенок
1 яйцо
1 ст. ложка майонеза
50 г твердого сыра
2 ст. ложки муки
соль, черный перец
4 ст. ложки растительного масла
2 морковки
2 луковицы
по пучку укропа и петрушки
300 г сметаны жирностью 15%
5 зубчиков чеснока.

Приготовление займет у вас не более 1 часа:
1. Очистите и тщательно промойте грибы. Нарежьте. Обжарьте на масле вместе с луком до золотистого цвета, но 1 головку лука оставьте. Она вам еще потребуется.
2. Измельчите в блендере печень. Добавьте зажарку, яйцо, муку майонез, тертый сыр и специи. Перемешайте. Оставьте на 20 минут.
3. Нажарьте оладьи – на масле, с двух сторон до румяной корочки. Накройте крышкой. Потомите 7-10 минут.
4. Натрите морковь. Обжарьте на масле вместе с оставшимся луком до золотистого цвета.
5. Приготовьте соус: соедините сметану, рубленную зелень и чеснок. Добавьте по вкусу специи.
6. Положите на тарелку оладушек. Сверху соус и обжаренные овощи. Повторите еще два раза, чтобы получилась пирамидка.

Блюдо готово. Украсить его на тарелке поможет ваша фантазия. в 100 г – 140 ккал.
Приятного аппетита.

Живет в Сиэтле русская семья выходцев из России. Работают, учатся, освоили английский. Все заняты делами, увлечены горными лыжами, любят порыбачить, покататься на яхте по волнам. А сама хозяйка семьи, АЛЛА, еще и на кухне своего дома – мастерица! Любимые блюда готовит быстро, с выдумкой и многообразием! Вот посмотрите, какой она придумала салат из бобовых зерен! В него входят продукты, купленные… в магазинных банках, консервированные. Очень удобно, ничего не надо варить, парить, тушить или жарить! Всего и дел-то на 5-7 минут!

Давайте-ка и мы попробуем собрать этот салат по инструкции автора!
Итак, приступаем!

Ингредиенты для бобового салата:

Овощи порежьте, бобы промойте, посолите. Залейте оливковым маслом. Можно добавить свежий огурец, крупно-тертую сырую морковь, либо сухарики по вкусу каждого члена семьи!

Салат готов! Приятного аппетита!

Не кажется ли вам, что на фото какое-то непонятное, на первый взгляд, блюдо? Нажмите на него левой мышкой и при увеличении попробуйте найти все составляющие! Видите, на первый план показался прозрачный рис? Из-под него выглядывают розовые кусочки чего-то аппетитного, а сверху разложены зеленые полоски загадочного овоща! Но внимание привлекают белые семечки, рассыпанные вольно по всему блюду! Что же это за интригующее блюдо, которое довелось отведать в одном из московских кафе? Называется просто, особого впечатления не производит! Но вкус! Ошеломляющий! А попробуем-ка и мы приготовить такой рис дома.
 

Состав продуктов рисового блюда:

• Рис
• Огурец длинноплодный
• Семена кунжута
• Кунжутное или оливковое масло
• Морковь, чеснок, лук репчатый, зелень и любимые специи
• Соль, черный молотый перец, вода

 

Готовить рис нужно так:

• Круглый или длиннозернистый рис, какой вам больше нравится, переберите, промойте до прозрачности воды и замочите на 15 минут
• Затем слейте воду с риса через сито, дайте рису немного просохнуть
• В кастрюле с антипригарным дном разогрейте 2 ст. л. растительного масла и всыпьте просохший рис. Поджарьте его до прозрачного вида
• Снимите кастрюлю с огня, оставьте остудиться немного, влейте кипящую подсоленную воду в пропорции 1:1,5 стакана (рис-вода)
• 1 минуту варите рис на сильном огне, затем на слабом 20 минут, плотно закрыв крышку. Рис должен впитать в себя всю жидкость и стать рассыпчатым
• А теперь спассеруйте лук и овощи, порежьте зелень, поперчите и посолите по вкусу, пропустите через пресс чесночок, добавьте свои приправы и специи и все это смешайте с рисом
• Украсьте длинными закрученными дольками огурца верх блюда и посыпьте семечками кунжута

Заметим, что в рис по-восточному вместо воды можно влить рыбный или куриный бульон. А также под рис положить крабовые палочки, или кусочки красной малосольной рыбы, или филе отварной курицы

Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Потрясающее блюдо предлагаем вам! Согласитесь, что еще совсем не так давно, в нашем славном общепите мы были бы очень удивлены, увидев в рецептуре салата такие, казалось бы, не сочетаемые продукты – мясо и … килька! А выходит, что можно их соединять, если они сдобрены пикантным ароматным жемчужным лучком, да приправлены остренькой заливочкой! Приглашаем надеть фартуки, пройти к разделочному столу и слегка посвященнодействовать. На подготовку продуктов для салата и его расстойку у вас уйдет неполный час.

На 4 порции нам потребуется:

• 350 г отварной говядины
• 150 г маринованного жемчужного лука
• 8 филе кильки
• 4 ст. ложки рубленой петрушки
• 5 ст. ложек томатной пасты
• 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка горчицы, 1/2 ч. ложки сахара, соль, перец
• 4 ст. ложки растительного масла

Рецепт приготовления салата:

• Нарежьте мясо кусочками. Луковицы выложите в сито, а маринаду дайте стечь в сохраните его. Луковицы разрежьте на половинки. 5 филе кильки измельчите, премешайте их с мясом, луком, 2 ложками рубленой петрушки и маринадом от лука
• Томатную пасту, уксус, горчицу, сахар, соль, перец и масло перемешайте. Этой заправкой залейте салат и оставьте настояться на 30 мин. Украсьте мясной салат с килькой и жемчужным луком оставшимися филе кильки и петрушкой

Так что же такое жемчужный лук? Это травянистое луковое растение, в котором никаких калорий, белков, углеводов! Римские патриции очень уважали такой лук в маринованном виде. Еще бы! В нем столько полезных веществ: он и сердечно-сосудистую систему защитит, и атеросклероз предупредит, и отеки удалит, и пищеварению пособит, да и вообще голод может утолить! Его тонкий аромат и пикантный вкус издревле привлекали к себе пожилых людей, добавляющих жемчужный маринованный лук в различные мясные блюда и салаты

Приятного аппетита!

Салат с куриным филе составить несложно! Главное, подобрать к не очень сочному белому мясу курицы достойные сопроводительные продукты. Не только майонез даст сочность салату, но и такие фрукты, как яблоко и, особенно, экзотический апельсин! Попробуйте поставить такой салат на праздничный семейный стол и увидите, как он исчезнет в мгновение ока!

Рецепт салата с куриным филе, яблоками и апельсинами:

• Нарежьте небольшими кусочками вареную грудку курицы и яблоки, всыпьте зеленый горошек, слегка заправьте майонезом и перемешайте
• Красивую вазу выложите яркими листьями зеленого салата, на них – горкой куриный салат
• А теперь украсьте содержимое вазы дольками вареного яйца, апельсина, резными дольками яблока и любимой зеленью. На верх салата нанесите рисунок из майонеза

Продукты для салата с куриным филе берите в произвольном количестве. Можно вместо курицы использовать нежирную ветчину

Приятного аппетита!

Множество салатов знает каждая хозяйка! И составляет их по особым, только ей известным, рецептам. Кладет в салаты сочетаемые и не сочетаемые продукты. Использует одновременно сырые и вареные овощи, посыпает салат сухариками, заливает различными соусами, которые придумывает сама!
А какой же салат любят в семье ГАЛИНЫ ЮРИНОЙ?

Сейчас мы узнаем!
Свой “Любительский” салат она назвала так потому, что учла предпочтения каждого члена своей дружной семьи. Дочки и она сама соблюдают диету, сын не любит чеснок, а муж смиренно ест все, что подадут!

Вот ингредиенты салата:-
Яйца вареные — 3 шт
Мясо (у меня вареная свининка) — 300 г
Огурцы свежие — 2 шт
Яблоко свежие (зеленые) — 2 шт
Майонез для заправки.

Весь салат выкладывается слоями, каждый из которых слегка смазывается майонезом.
1. Отварная свинина нарезается тонкой соломкой – майонез
2. Вареные мелко порубленные яйца – майонез.
3. Очищенные от кожицы огурчики соломкой – майонез.
4. Очищенные от кожицы и семенной коробочки яблоки соломкой – майонез.
5. Верх салата обильно обсыпан зеленью.
Вот и весь салат, который хозяйка подогнала под вкусы семьи!
Приятного аппетита всем, кто попробует такой вкусный салат!
Фото автора рецепта. Спасибо, Галина!

Сегодня перед вами, дорогие наши пользователи, предстанет необычный салат с экстравагантным названием – “Зеленый наполеон”. Его рецепт и фото нам любезно прислала наша читательница, участница и подписчица – ГАЛИНА ЮРИНА!
Выражаем ей глубокую признательность за то, что она поделилась этим рецептом с нашим сайтом!

Итак, что же нам понадобится для его приготовления? Совсем немногое!
1 баночка сайры в масле, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 яблока, 100 г тертого сыра, 2-3 зубчика чеснока, зелень и майонез. Вот и все!
А приготовить его и вовсе несложно!

На красивое блюдо для салата выложите сайру и разомните вилочкой по всему дну блюда и слегка смажьте рыбу майонезом – это будет нижний слой салата. Следующий слой – это рубленные яйца (оставьте одно яйцо для последней намазки), а сверху них – тертые на крупной терке, очищенные от кожуры и семян, яблоки.
Теперь приготовьте массу для последнего слоя – майонез смешайте с тертым сыром, пропущенным через пресс чесноком и мелко растертым яйцом. Смажьте этой массой верх салата – она ложится легко и именно ее корочка придаст салату пикантную вкусовую изюминку.

Осталось красиво нанести последний штрих – посыпать верх салата зеленью и пригласить к праздничному столу домочадцев и гостей!
Уверяем вас, что салат будет пользоваться успехом!

Чечевица относится к бобовым культурам и также как и они, обладает всеми замечательными качествами, делающими ее не только вкусной, но и исключительно полезной. Во-первых, чечевица практически не содержит жира. При этом она богата белками и волокнами. Второе важное отличие чечевицы от других бобовых в том, что она довольно быстро готовится и в процессе приготовления не требует каких-либо особых приемов обработки.

Чечевицу перед варкой нужно перебрать, удалив лишний мусор. Если же она не слишком грязная,  то перед тем как варить чечевицу достаточно  хорошо промыть в холодной воде. Для промывки можно используют дуршлаг или сито, но вполне можно обойтись и без них. Чечевица не такая уж мелкая и ее вполне можно промыть в кастрюле.  Третья особенность чечевицы в том, что  в отличие от фасоли, бобов или гороха, она совсем не требует длительного замачивания в воде, то есть можно сразу приступать к варке.

Из чечевицы готовят замечательные супы, каши, котлеты. Можно даже готовить курицу с чечевицей. Но мы сегодня попробуем приготовить из чечевицы салат. Из чечевицы можно приготовить огромное количество салатов: с грибами, сыром, овощами, рыбой, мясом… Некоторые не отваривают чечевицу для салата, а сразу берут готовую – консервированную, но поскольку  консервированную чечевицу еще надо поискать, мы будем готовить салат с зеленым луком из обычной чечевицы.

Прочитать остальную часть записи »

У вас на-днях намечается семейное торжество – День рождения главы семейства! Порадуем его оригинальным салатом на морскую тему. Почему морскую? Потому что в нашем салате будут представлены различные морепродукты. Вот и тема получается – морская!
Что же приготовить для составления оригинального праздничного салата?
Возьмите 1/2 кг кальмаров, 6 картофелин, 4 моркови, 4 яйца, 300 г майонеза, 100 г черной белковой икры, 100 г красной лососевой натуральной икры, 200 г крабовых палочек, черные маслины без косточек для украшения салата.
Отварите картофель и кальмары, нарежьте мелкими кубиками. Вареную морковь натрите на терке. Разделите у вареных яиц белки и желтки и нарежьте их отдельно друг от друга. Крабовые палочки разрежьте вдоль пополам.
А теперь складывайте продукты слоями, смазывая каждый слой майонезом:
1 – картофель – майонез
2 – кальмары, морковь – майонез,
3 – белки, черная икра, желтки, морковь – майонез,
4 – кальмары, картофель – майонез,
5 – красная икра – поверх салата
Боковые стороны салата обмажьте майонезом и обложите крабовыми палочками. Вершину салата украсьте загадочной маской – пусть-ка именинник отгадает, чей портрет он видит? Ваш хозяин праздника с юмором дружит и сумеет развеселить своих гостей!
По окружности салат обложите маслинами.
Вот такой праздничный оригинальный салат может понравиться вам.
Предлагаем и стол накрыть по образцу на фото. Вы видите, как уютно и привлекательно расположились в три этажа нарезка, тарталетки, овощи и пучки зелени! А еще и под “шубой” кто-то спрятался!
Желаем вам весело и вкусно провести этот семейный праздник – День рождения!

Самый простой, но очень вкусный салат можно быстро приготовить из ананаса с сыром. Очень питательный, но легкий и вкусный салат понравится и вам, и вашим гостям и станет постоянным блюдом на вашем столе!
Основным компонентом салата является отварной картофель. Взять 2-3 вареных картофелины, очистить от кожицы. Затем картошку нужно натереть на крупной терке.
При приготовлении этого салата нужна аккуратность. Поэтому, смазав салатник майонезом, аккуратно выложите натертый картофель в салатник первым слоем. Присолите по вкусу и сверху смажьте майонезом.
После этого необходимо натереть яблоки и этот слой также смазать майонезом.
Отварные яйца будут основой следующего слоя. Их также необходимо натереть на крупной терке, чуть присолить и смазать майонезом. Следующий слой — ананас, свежий или консервированный. Его необходимо порезать кубиками, выложить сверху, смазать майонезом и присыпать плотным слоем тертого сыра. Сыр предпочтительно использовать твердых сортов.
Наш салат из отварного картофеля и ананаса готов. Приятного аппетита!