|
Курочка с овощами
Мы с братом – лучшие кулинары нашего двора!
Когда у нас дома или на даче планируется застолье, на котором соберутся мои друзья, то я обзванивая их, всегда спрашиваю, что они хотят: курицу, рыбу, индейку, шашлык, зайчика или что-нибудь удивительное и оригинальное… Вот из списка предпочтений моих друзей мы и формируем праздничное меню… Прочитать остальную часть записи »
Рулет по-лугански
Все ближе первый православный праздник в Новом году – РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО! Мы ждем его с нетерпением, продумываем блюда для праздничного скоромного стола после проходящего рождественского поста. Хотим светлого и радостного настроения в этот день и во все Святки, что праздновались на Руси широко и весело!
А как будут праздновать Рождество Христово наши друзья в Донбассе? Подадут ли на Луганщине свой фирменный рулет по-лугански? Возможно, приготовить его помогут наши гуманитарные грузы!
Мы сегодня поделимся с вами рецептом этого блюда.
Вот что потребуется на 10 порций:
500 г свинины
200 г говядины
2 яйца
5 ст. л. молока
2 моркови
1 луковица
1 ст. л. крахмала
1 ст. л. сливочного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
Отварите морковь, охладите и очистите. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем, вылейте массу на разогретую сковороду со сливочным маслом. Прочитать остальную часть записи »
Сбитень горячий
Зима! Мороз поджимает! Столбик термометра всё ниже…
Вы вернулись с прогулки, хочется скорее согреться.
Ничего проще и быстрее нет старого проверенного русского способа – выпить горячего сбитня!
И вы скоро почувствуете, как блаженное тепло разливается по организму!
На 4 порции нам потребуется:
1 л воды
150 г меда
150 г сахара
2 бутона гвоздики
0,5 ч. л. молотого имбиря
по щепотке кардамона и корицы
Положите в воду мед и сахар и размешайте до полного растворения кристаллов. Затем добавьте все пряности. Прочитать остальную часть записи »
Рулетики из ветчины
Эта закуска не требует много времени для приготовления! Но посмотрите на фото, как красиво блюдо с яркими, сочными рулетиками из ветчины, которое вы поставите в центре стола!
Ингредиенты такие:
200 г свежих шампиньонов
200 г ветчины
100 г сыра
1 ст. л. майонеза
1/4 ч. л. соли
50 г маслин или оливок
листья салата
В подсоленной воде отварите шампиньоны в течение 15 минут, охладите и мелко нарежьте. Острым ножом нарежьте тонкие, ровные Прочитать остальную часть записи »
Шашлычок из рыбы
А вот такой вкуснючий шашлычок вам точно понравится! И приготовить его проще простого, и красиво подать не стыдно! Давайте попробуем удивить наших родных и друзей в наступающий великий праздник Рождества Христова!
Итак, нам потребуется: 700 г лосося, 2 луковицы, 1 стакан белого сухого (столового) вина, 50 мл растительного масла, 1 ч. л. соли, по 1/4 ч. л. черного молотого перца, сушеного шалфея и тмина, 1 лимон и 2 сладких болгарских перца.
Нарежьте филе рыбы кусочками, лук – кольцами и перемешайте. Для маринада смешайте вино, масло, сок лимона, соль перец, тмин, шалфей. Залейте рыбу этим маринадом и поставьте в холодильник на 2 часа мариноваться.
Болгарский перец нарежьте квадратиками и нанизывайте вперемежку кусочки рыбы, перца и колечками лука. Обжарьте в духовке при температуре 200 градусов или гриле, периодически переворачивая.
Приятного аппетита!
С Новым 2015 годом, дорогие друзья!
С юною своей подругой,
Пряча в шарф лиловый нос,
Мчит из самого Устюга
К нам на ёлку Дед Мороз!
Как из сказок соловецких,
С тройкой белых лошадей
И с мешком подарков детских!
Приезжай, Дедуль, скорей!
Книжек привези для деток –
И веселых, и смешных,
А ещё насыпь конфеток –
Красных, синих. голубых!
Посетителей побольше
Пригони, Дедуль, на сайт!
Мира всем! Арбузов – Польше!
Чтобы было все Ол райт!
Мне сегодня повезло –
Дед-Мороз пришёл в село!
Не на тройке, не в авто,
Пешеходом и… в пальто!
Удивилась, не пойму –
(Далеко шагать ему!): –
Как, Мороз, ты не замёрз?
Как мешок тяжёлый нёс?!
Улыбнулся хитро Дед: –
“Вот, Алиса, сто конфет!”
А сам в сторону глядит,
Ус зачем-то теребит!
Пригляделась – странный Дед,
Не по-зимнему одет…
Ой, знакомый Дед-Мороз!!!
Я узнала, дед, твой нос!
Про подарки, про мешок,
И про деда тут стишок
Срочно стала сочинять,
Да конфетки уминать!
С Новым 2015 годом, дорогие наши посетители сайта!
Всем крепкого здоровья, благополучия и любви!
Мира и чистого неба! Будьте счастливы!
Ваши админы.
Крамбл с яблоками и клубникой
Слово “крамбл” (crumble) в переводе с английского означает “крошить”. Крамбл очень популярен не только в Великобритании, но и во всех англоязычных странах.
Крамбл – традиционный английский десерт из фруктов, запечeных под корочкой из крошек песочного теста. Предлагаем приготовить этот вкусный сочный десерт к новогоднему столу!
Итак, нам потребуется: 80 г сливочного масла, 100 г овсяных хлопьев “Геркулес”, 100 г песочного печенья (типа “Юбилейного”), 3 яблока, 100 г сахарного песка, 1 ч. ложка молотой корицы, 200 г замороженной клубники
Сначала приготовьте сам крамбл – верхушку для десерта. Для этого разотрите руками и смешайте в однородную крошку размягченное сливочное масло, печенье и овсяные хлопья.
Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарежьте небольшими дольками, присыпьте корицей. Выложите их в сковороду, засыпьте сверху сахаром, влейте 50 мл воды и поставьте потомиться на среднем огне 10-15 минут. У вас получится яблочный сироп, а яблоки станут мягкими.
Теперь в подготовленные формочки выложите яблоки и клубнику, залейте сиропом, а сверху аккуратно засыпьте крошкой-крамблом, слегка примните по бокам, чтоб не было зазоров. Тогда десерт лучше пропечется. Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Следите за духовкой – как только корочка зарумянится, десерт можно вынимать!
Пасты к бутербродам
БУТЕРБРОДНЫЕ ПАСТЫ в последнее время очень популярны.
Их можно использовать для быстрого приготовления завтраков, а можно приготовить красивые праздничные канапе, тартинки или бутербродики.
Предлагаем к Новогоднему столу приготовить и такую закуску, как острые бутерброды с различными пастами.
Все пасты готовятся одинаково – мягкие продукты растираются в мисочке вилкой, более плотные – натираются на мелкой терке, овощи режутся очень мелко. Затем все ингредиенты смешиваются с текучими продуктами, преобразуясь в однородную массу.
Полученной пастой намазываются тонкие ломтики хлеба или батона, верх украшается по вкусу хозяев стола.
Вообще использование намазок и паст для бутербродов открывают широкую дорогу для творчества, ведь намазанный бутер можно красиво и оригинально украсить.
Для украшения бутербродов поверх пасты можно использовать огурцы, отварную морковь, соусы, сметану, майонез, зелень, сыр, яйцо, кусочки овощей, фруктов, грибы, натертую на крупной терке полукопченую колбасу и даже рыбу!
Конечно, если времени на украшательство нет, то можно быстро достать из холодильника заранее приготовленную пасту, намазать пару бутербродов, а сверху уложить два-три тонких ломтика колбасы, но ведь можно и, постаравшись, приготовить к приходу с работы любимого человека что-нибудь оригинальное.
Например, необычно украшенные бутерброды с вкусной и сытной пастой.
Итак, включаем фантазию и она поможет вам приготовить не только вкусные, но и оригинальные, красивые бутерброды и удивить всех своим кулинарным мастерством.
ИЗ ЯИЦ И ЛУКА: 2 крутых яйца, 1 луковка, 25 г сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, соль, перец черный молотый, зеленый лук.
ИЗ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА, ЯИЦ И ТВОРОГА: 1 крутое яйцо, плавленный сыр, 2 ст. л. творога, 2-3 ст. л. сметаны, зеленый лук, соль, половина стручка сладкого болгарского перца, черный перец.
ИЗ БРЫНЗЫ: несколько штук шпрот, 2 крутых яйца, немного красного перца, 1 сладкий болгарский перец или 2-3 редиски, 25 г сливочного масла, 100 г брынзы, 2-3 ст. л. сметаны, соль.
ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ В МАСЛЕ: 1 банка рыбных консервов, 50 г сливочного масла, 2 крутых яйца, соль, немного красного перца, лимонный сок. Украсьте дольками свежего помидора, болгарского перца и перышками зеленого лука.
Можно приготовить и ЭКЗОТИЧЕСКИЙ СОСТАВ бутербродной пасты
Для этого надо натереть на терке плавленый сыр и смешать его с пюре из авокадо. Добавить соль, перец и щепотку молотого кориандра. Всю эту красоту намажьте на хлеб, а украсить можно веточками укропа.
А можно приготовить ОРИГИНАЛЬНЫЕ БУТЕРБРОДЫ так. Натрите на крупной терке полукопченую колбасу и смешайте с натертым твердым сыром. Добавляем майонез и перемешиваем.
Нарежем батон, намажем сливочным маслом, затем приготовленной нами сырно-колбасной смесью. А украсить это можно половинками помидорок черри. На помидорки нанесите майонезом белые точки. И у вас получатся очень красивые бутербродики с божьими коровками.
ИЗ КОЛБАСЫ С СЫРОМ: 100 г колбасы, 50 г сыра, 25 г сливочного масла, 1 ч. л. готовой горчицы, 1 ст. ложка майонеза или сметаны.
Все составленные бутерброды украсьте по своему усмотрению зеленью, полосками красного сладкого перца, кружочками малосольных огурчиков, маслинами, натертым яичным желтком и многими, многими другими продуктами.
Выложите блюдо листьями салата, распределите бутерброды на блюде и встречайте праздник весело, ярко и вкусно!
Приятного аппетита и с Предновогодьем!
Котлеты из фарша семги на кабачковом кольце
В продаже всегда есть фарш из семги. Можно сварить суп с фрикадельками из него, а можно и сочинить закуску – котлетки на кабачковом колечке. И вкусно, и просто, и подать можно красиво!
Итак, нам потребуется: 500 г фарша из семги, 1 кабачок, 1 небольшая луковица, кусочек хлеба белого батона, черный молотый перец, соль, растительное масло, мука, майонез и укроп
Пропустите через мясорубку лук и размоченный в воде хлеб. Добавьте фарш, поперчите и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Котлетки набирайте ложкой, обваливайте в муке и опускайте в горячее масло. Обжарьте их с каждой стороны до румяной корочки. Когда перевернете котлеты, прикройте крышкой сковороду. Регулируйте огонь, чтобы котлетки не сгорели.
Пока жарятся котлеты, очистите кабачок от кожицы и семян, нарежьте его колечками толщиной в 1 см, посолите и в той же сковороде, где жарились котлеты, добавив немного масла, обжарьте обвалянные в муке, колечки с двух сторон (под крышкой) до золотистой корочки.
На плоское блюдо или большую тарелку выложите кабачки, наверх положите по котлетке, выдавите из пакета понемногу майонеза и посыпьте мелко нарезанным укропом.
Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Домашнее жаркое из свинины
Недавно мне с друзьями довелось побывать в кафе “Шашлыки” в микрорайоне Строгино в Москве. Отмечали встречу друзей – не виделись много лет. Стол был накрыт красиво, закуски щеголяли одна перед другой своим изысканным видом, украшения блюд были очень искусны и изобретательны. Всё понравилось! Но особое внимание привлекло к себе блюдо, поданное на горячее – домашнее жаркое из свинины! Повара щедро поделились с нами рецептом его приготовления. Как же прост он оказался!
Ингредиенты такие: 400 г мякоти свинины, 500 г картофеля, 1 морковь, 1 головка лука, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло для жарения, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу, специи и зелень по выбору.
Нарежьте мясо кубиками, репчатый лук – полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. В сковороду с толстым дном или в казанок влейте масло, разогрейте его, в горячее опустите кусочки мяса и обжарьте до золотистой корочки. Затем всыпьте лук с морковью и продолжайте жарить еще минут 5-7.
Теперь очищенный картофель нарежьте крупными брусочками, добавьте в мясо и залейте горячей кипяченой водой, но не покрывая картошку полностью, чтобы жаркое не вышло бы жидковатым. Дайте воде закипеть, добавьте специи, посолите, поперчите, накройте плотно крышкой казанок, убавьте огонь и продолжайте тушить жаркое 40 минут.
При окончании приготовления жаркого добавьте лавровый лист и мелко выдавленный чеснок. Пусть еще потомится блюдо минут 10-15. Готовое жаркое посыпьте свежей мелко нарубленной зеленью.
Итак, жаркое со свининой по-домашнему готово! Картошечка мягкая, мясо сочное, а аромат просто волшебный!
Приятного аппетита!
