Кулинарные рецепты для всей семьи

Знаете ли вы что такое путин? Да, именно так. Не кто такой, а что такое?

Если говорить о рейтинге путина,  то в кулинарных списках лучших мировых шедевров – блюд из картофеля – путин окажется на 5-6 месте с конца.

Вы, конечно же, догадались, что речь идет о канадском путине – картофеле с густым сырным соусом. По сути дела путин, с ударением на втором слоге, это всего-навсего  искаженное произношение слова пудинг. Прочитать остальную часть записи »

Любите ли вы готовить? Да так, чтобы кушанье было не только вкусно, аппетитно выглядело, но и красиво было бы подано на стол!

Посмотрите на эти фотографии одного блюда – узнаете? Нет? Да это же лазанья по-итальянски!
Рецепты ее вы можете найти у нас на сайте.
Это блюдо называется – “Лазанья с соусом болоньезе и соусом бешамель”. Прекрасный вкус! И не один этот рецепт! Еще есть рецепт и лазаньи мясной, и лазаньи с грибами и сыром. Зайдите в поисковую строку, наберите эти названия и вы получите возможность приготовить эти отличные блюда итальянской кухни!

А, может быть, и вы предложите нам свой рецепт этого удивительно сытного и очень простого блюда!
Мы будем ждать от вас откликов!

Вы, наверное, любите утку, приготовленную с яблоками! Но вот ещё один способ приготовить утку так, чтобы её специфический запах и обильный жир были бы нейтрализованы другими добавками, которыми в нашем рецепте послужат солёные грузди и солёные огурчики. Будет вкусно! Попробуйте!

Итак, берем: 1 утку, 600 г соленых груздей, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 соленых или маринованных огурчика, 1 ч. ложку сахара, 1 ч. ложку столового уксуса, 1 стакан бульона, соль и укроп.

Нарежьте крупными кусками соленые грузди и нафаршируйте подготовленную по всем правилам тушку утки. Около полутора часов запекайте утку в духовке на среднем огне.

Очистите от кожицы и семян соленые огурчики, мелко их порубите и смешайте с крепким бульоном. Добавьте мелко нарезанный укроп, сахар и уксус. Перемешайте, проварите 5-10 минут.

Из готовой утки грузди выньте, положите отдельной горкой на блюдо рядом с уткой, которую разрежьте на порционные кусочки и сложите их плотно рядом, придав форму целой утки. Залейте утку огуречным соусом.
Приятного аппетита!

Просто классное печенье можно сделать за 40 минут и порадовать своих друзей необыкновенно вкусной самодельной печенюшкой. Нам понадобится 1,5 стакана пшеничной муки, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 стакана сахара, 1 стакан нарезанной кураги, 0,75 стакана натурального йогурта, 3 ст. ложки растительного масла. Из всего этого богатства мы сможем приготовить 16 печенек. Если захотите больше – увеличьте количество ингредиентов.

В миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить овсяные хлопья, сахар и курагу. Перемешать. Взбить йогурт с маслом, влить в мучную смесь. Вымесить густое тесто.

Скатать из теста 16 шариков. Выложить их на смазанный маслом противень. Вилкой расплющить в лепешечки.

Выпекать печенье следует примерно 20 мин в разогретой до 190 градусов духовке.

Остудить на решетке и, красиво оформив, подать к чаю на открытой веранде!

Сегодня у нашего Администратора Тамары (Slavjanka) день рождения! И мы поздравляем ее с этим событием!

Тома! От всего нашего коллектива администраторов сайта, а также от всех читателей Lavados.ru горячо поздравляем тебя и желаем всего самого хорошего и прекрасного!

Пусть счастье, здоровье, удача, успех 

Наполнят твой дом, и чтоб радостный смех

По жизни вокруг непрерывно звучал!

И чтобы никто тебя не огорчал!

Мы любим тебя! И пусть Господа свет

Хранит тебя, Тома,  500 тысяч лет!

Понадобится 1 салат ромэн в горшочке, 0,5 горшочка салата фриллис, 0,5 горшочка петрушки, 0,3 горшочка зеленого лука, 300 г филе белой морской рыбы, 2 ст. ложки лимонного сока, 100 г пармезана, 16 оливок без косточек, соль, свежемолотый черный перец. Для приготовления соуса тартар понадобится 150 мл майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки каперсов, 3 маленьких маринованных огурчика, 5-6 перьев зеленого лука.

Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посыпать перцем, завернуть в фольгу. Поместить в смазанную маслом форму. Запечь в духовке, 20-25 мин, при температуре 180 град. Листья салата фриллис нарезать тонкими полосками, петрушку измельчить.

Готовую рыбу разломать на небольшие кусочки. Сыр натереть на крупной терке. смешать с зеленью, рыбой и разрезанными пополам оливками. Слегка посолить.

Завернуть начинку в листья салата ромэн, свернуть рулетики. Перевязать каждый рулетик перьями зеленого лука.

Для соуса тартар мелко нарезать каперсы, огурцы и зеленый лук. Смешать с майонезом и сметаной. Подать рыбные рулетики с охлажденным соусом.

Не знаете что такое флан? Ай-ай вам!

А между тем это не просто вкусное, а супер вкусное блюдо, фактически это кулинарный шедевр, классика французской кулинарной выпечки.  Даже не знаю с чем сравнить… Это не просто десерт из яиц, сахара и сливок. Это запеченный в виде пая или открытого пирога специально приготовленный кондитерский состав.

Рецептов фланов очень много. Мы расскажем вам только об одном из них. Итак:

Нам понадобится, 1,5 банки сгущенного молока, 1 стакан молока, 5 яиц, 280 г сливочного несоленого сыра, 100 г кокосовой стружки, 4 ст. ложки сахара для приготовления карамели.

Взбить яйца и два вида молока. Добавить сыр, смешать все с помощью миксера или в блендере до получения однородной массы. Добавить к полученной массе кокосовую стружку и тщательно все перемешать. Выложить смесь в формочки, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой, и выпекать в духовке на водной бане при температуре 170 град. Чтобы флан не подгорел сверху, можно формочки накрыть  фольгой.

Готовый флан немного остудить, вынуть из формочек, полить карамелью и украсить фруктами.

Любите пончики? Их можно приготовить с цветной капустой и брокколи, которые выделяются среди других овощей своими удивительными и полезными свойствами.

500 г цветной капусты, 500 г брокколи, 0,5 пакетика сухих дрожжей, 1 яйцо, цедра 1 лимона, сахар, соль по вкусу, растительное масло для фритюра.

Дрожжи растворить в 1 стакане теплой кипяченой воды, добавив щепотку сахара. Через 10 мин, добавить просеянную муку, еще 1 стакан воды, яйцо, 1 ст. ложку сахара, лимонную цедру и соль. Замесить тесто, накрыть. Оставить в теплом месте на 2 часа.

Цветную капусту и брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Поместить цветную капусту в большой дуршлаг и поставить на кастрюлю подходящего диаметра, заполненную наполовину кипящей водой. Готовить под крышкой 15 мин. Так же отварить на пару брокколи, 10 мин. Дать овощам остыть.

Разделить тесто  на 2 равные части. В одну положить соцветия цветной капусты, в другую брокколи. Осторожно перемешать.

В большом сотейнике разогреть масло. Смазанной маслом ложкой брать соцветия в тесте и, прижимая второй ложкой, осторожно опускать во фритюр. Готовить небольшими порциями, до появления румяной корочки.

Выкладывать шумовкой на бумажные полотенца.

Торт с “пьяной” вишней можно печь круглый год! Главное, иметь в запасе мороженную вишню. А “попьянеть” ей – пара пустяков! Летом, в сезон созревания вишни, этот рецепт поможет вам собрать друзей за чаепитием! Ну, а теперь посмотрим, что же у нас есть в кладовочке для сотворения этого чудо-торта?

Спелая свежая или замороженная вишня, водка, сахар, яйца, мука, молоко, сливочное масло, какао. Есть все? Отлично! Приступим к священнодействию!
Сначала у 1/2 кг вишни выбейте косточки, а затем залейте вишню водкой на сутки-полтора.
Дальше взбейте 1 стакан сахара с 5 яйцами и 1,5 стакана муки и вылейте в смазанную маслом форму с высокими бортами. Испеките.

Остывший БИСКВИТ разрежьте аккуратно на два равных коржа. Не спеша, аккуратно, выньте ложкой мякиш из обоих коржей, подсушите на сковородке и наломайте затем небольшими кубиками.

Ну, а теперь пора сварить КРЕМ! Хорошенько смешайте 2 яйца, 1 стакан сахарного песка и 1 ст. ложку муки. А на плите уже закипает 1 стакан молока – вливайте яичную смесь потихонечку в молоко и тщательно размешивайте, чтоб не осталось ни комочка! Остудите загустевшую молочно-яичную смесь. А вот теперь в остывшую смесь положите 500 г размягченного сливочного масла и 2 ст. ложки какао и взбейте миксером до пышности!
Разделив крем на две части, смажьте им нутро одной бисквитной “корзинки”. “Запьяневшую” вишню отожмите, сложите в миску, добавьте оставшийся крем, всыпьте туда же подсушенные кубики бисквита и все перемешайте. Таким сложным кремом заполните смазанную половинку “корзины”, накройте второй половинкой “корзинки” и облейте торт ШОКОЛАДОМ, который приготовьте из 2 ст. ложек какао, 4-5 ст. ложек сахара, 1 ст. ложки сливочного масла и 1 ст. ложки молока.
Вот теперь можно украсить торт вишнями, белым кремом, крошкой из бисквита и полюбоваться на деянье рук своих! Приятного чаепития и доброй беседы!