Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «салат»

Очень рекомендуем этот несложный салат в мексиканском стиле! Как и любой салат, он витаминизирован. Во дни поста – прекрасно насыщает. Для вегетарианцев – просто находка! А худеющих привлекает малокалорийностью.
Прочитать остальную часть записи »

Очень вкусный и необычный  салат. Для его приготовления понадобятся 2 помидора, 7  белых грибов, 150 г микса салатов “Белая дача” Baby mix и Girl’s mix, 1 луковица-шалат, 1 головка чеснока, 2-3 веточки тимьяна, 25 г бальзамического крема, 50 г оливкового масла, соль и черный молотый перец – по вкусу.

Помидоры очистите от семян, сбрызните маслом, посолите, поперчите и запекайте с чесноком и тимьяном в духовке 10 минут. Листья салата смешайте с маслом и бальзамиком. Грибы разрежьте пополам, обжарьте с луком, чесноком и выложите вокруг салата. Сбрызните бальзамиком и маслом, оставшимся от помидоров.

Хрустящие, приправленные свежим розмарином, тимьяном и лимонным соком – да Вас оторвать от стола будет невозможно!

На 4 порции: 1 кг куриных крылышек, 2 зубчика чеснока, соль, 1 стручок перца чили, 2 ст. ложки томата-пасты, 1 ст. ложки меда, 1,5 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка рубленого тимьяна и розмарина, 8 ст. ложке оливкового масла, 1 кочанок листового салата, 2 ст. ложки винного уксуса, молотый черный перец.

Куриные крылышки вымыть и обсушить. Чеснок очистить и порубить. Перец чили разрезать пополам и, удалив семена, мелко нарезать, смешать с чесноком, солью, томатом-пастой, медом, 1 ст.ложкой горчицы, уксуса, лимонным соком, зеленью, 3 ст. ложками оливкового масла.

Крылышки выложить на выстланный фольгой противень, смазать маринадом и готовить в духовке 25 мин при 200 град, периодически смазывая маринадом. Салат вымыть, крупно нарезать, 1/2 ч. ложки горчицы смешать с винным уксусом, оливковым маслом, посолить, поперчить, заправить салат. Подать к крылышкам.

Семга – 150 г, брокколи – 120 г, болгарский перец – 100 г, картофель – 3 шт, салат “айсберг”, растительное масло – 150 г, долька лимона, дижонская горчица – 10 г, соль, перец, салат “фризе”, сахар, петрушка.

Малосоленую семгу нарежьте кубиками. Брокколи разберите на мелкие соцветия и отварите в подсоленной воде 3-5 мин, затем сразу переложите в холодную воду со льдом. Когда остынет, выложите на сито и просушите. Следите, чтобы брокколи не переварилась.

Болгарский перец вымойте, нарежьте кубиками среднего размера и бланшируйте в подсоленной воде 3 мин.  Откиньте на дуршлаг и осушите. Картофель отварите, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Салат “айсберг” вымойте, нарежьте шашечками.

Смешайте сок лимона, горчицу, соль, перец и немного сахара, взбейте миксером и тонкой струйкой введите растительное масло. Все ингредиенты аккуратно перемешайте и выложите на тарелку, сверху полейте заправкой. Украсьте петрушкой и салатом “фризе”.

Пряный сыр в маринованном соке? Не слышали? А между тем это блюдо, хорошо известное в Испании, может  стать украшением вашего стола. Итак!

На 4 порции: 6 ст.ложек светлого виноградного сока нагреть в небольшой кастрюле вместе с 4 ст. ложками белого бальзамического уксуса, соком 1/2 лимона и 4 ст. ложками растительного масла. Добавить 2 ст. ложки изюма, 4 ст. ложки каперсов и полить сместью 4 круглых кусочка брынзы примерно по 40 г. Поместить их в холодильник на 1 час. Украсить блюдо можно полевым салатом, каперсами и кедровыми орешками.

200 г творога посолить по вкусу и смешать с 2 ст. ложками сметаны. 200 г редиса вымыть, обсушить, 4 плода нарезать токими кружочками для украшения, остальной редис порубить. Полпучка зеленого лука мелко нарезать. 8 листьев салата вымыть и обсушить. Творожно-сметанную массу смешать с редисом и луком. 4 ломтика пшеничного хлеба пордумянить в тостере. На каждый уложить по 2 листа салата. Сверхзу выложить получившуюся творожную нацинку и разровнять. Готовые тосты украсить кружочками редиса и листочками базилика.

Редис не случайно добавлен в этот салат. Известно, что этот овощ богат витаминами и минералами и его  польза в наличии многих необходимых человеку микроэлементов, таких как фосфор и натрий, железо и кальций, а также магний. Эти вещества нужны для обеспечения нормального процесса обмена веществ и улучшения кровообращения. Редиску советуют употреблять в пищу для поддержания в нормальном состоянии сердечнососудистой системы. Редис повышает уровень гемоглобина в крови и укрепляет иммунитет.

Кроме того, не стоит забывать о его низкой калорийности, что так важно для некоторых (на 100 г всего 14 ккал). Это настоящая находка для всех тех, кто заботится о своей фигуре и состоянии здоровья.

Приятного аппетита.

1 кг сладкого красного перца,. 6 спелых помидоров, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки уксус а, соль, перец, 250 г твердого сыра, 0,5 кружки растительного масла, немного острого красного перца или острый перечный соус табаско.

Запекаем перцы (как запечь перцы читаем здесь). Затем очищаем их от кожуры и семян. Моем помидоры, снимаем кожуру, нарезаем их на кусочки и ставим вариться с сахаром, уксусом, перцем, солью и растительным маслом. Когда помидоры сварятся, добавляем к ним перец, порезанный полосками, и порезанный крупными кусочками сыр. Когда сыр начнет плавиться, снимаем с огня.

Надо взять 3 крупных помидора, 1 большой или 2 средних огурца, 1 стручок сладкого круглого перца, 1 стручок узкого и длинного перца, 2 средние луковицы, 10 кубиков брынзы, душицу, тимьян, соль, 10 маслин, 2 ст. ложки измельченной петрушки, немного лимонного сока или уксуса, что Вы больше любите, и если хотите, то можно добавить измельченную дольку чеснока.

Это наверное самый известный салат! Его делают все! Его делают всегда! Некоторые называют его “Деревенским”, а современное название “Греческий”. Но и в приготовление традиционного салата можно внести нотку импровизации. Например, как мы, добавить немного брынзы (можно мягкого сыра).

Итак! Помидоры нарезаем на 8 кусочков каждый, а огурцы- на круглые дольки, перец – тонкими колечками. Режем, не слишком мелко, лук. Кладем все ингредиенты в салатницу, заправляем растительным маслом, добавляем специи и перемешиваем.

Чудесный салат! Приятного аппетита!

1 большой кустик латука, 6 стеблей зеленого мелко порезанного лука, пол-пучка мелко порезанного укропа, 2 дольки измельченного чеснока, соль, растительное масло, уксус или лимонный сок.
Чистим латук, отрывая листья от основания, и хорошо промываем, также и зеленый лук. Затем режем латук тонкими полосками, нарезаем лук, укроп, чеснок; все помещаем в салатницу. добавляем соль, растительное масло, уксус или лимонный сок (по предпочтнению) и все хорошо перемешиваем.

0,5 кг сметаны, 1 протертый огурец, 4 протертые дольки чеснока, 3 ст. ложки измельченного укропа, 5 ст. ложек растительного масла, соль, перец и немного уксуса.

В подходящей посуде, лучше в глубокой миске, очень хорошо перемешиваем все составляющие салата так, чтобы получилось совершенно однородная смесь. Помещаем в холодильник и оставляем на несколько часов, чтобы аромат чеснока распространился по всей массе.

Подавать холодным.