Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «фасоль»

250 г копченого бекона, 1/2 ст. ложки оливкового масла, 100 г репчатого лука, 5 банок консервированной фасоли по 300 г , 50 г сахара, 200 мл воды, 1 ст. ложка сухой горчицы, 1/2 ч. ложки молотой гвоздики, соль и перец по вкусу

Заранее включите духовку на разогрев до 170 градусов. Нагрейте масло в большой огнеупорной форме, обжарьте мелко нарезанный бекон до хрустящей корочки, выньте его шумовкой и отставьте. В той же форме обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.

Перемешайте консервированную фасоль с беконом и луком, добавьте 150 мл воды, посолите, поперчите по вкусу, положите сухую горчицу и гвоздику, доведите до кипения при открытой крышке, затем накройте крышкой и поставьте в духовку на 50 минут. Если смесь будет суховата, добавьте в процессе приготовления немного воды.

5 картофелин, 1 банка (400 г) консервированной в собственном соку красной фасоли, 2 моркови, 1 луковица, половина клубня сельдерея, 2 зубчика чеснока, по полпучка кинзы и петрушки, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 стакан томатного сока, чабер, перец и соль по вкусу.

В кастрюлю с кипящей водой положить нарезанный на четвертинки картофель, добавить банку консервированной красной фасоли, нарезанные соломкой морковь, сельдерей и репчатый лук, положить зелень и варить 15-20 мин под крышкой. В конце варки посолить, добавить растолченный чеснок, молотый перец и чабер, томатную пасту и томатный сок. Прокипятить еще 5 мин и подавать, обильно посыпав зеленью.

300 г говяжьей печени, 60 г сметаны, 3 средние луковицы, 100 г консервированной фасоли, 4 яйца, 100 г майонеза, черный молотый перец, соль

Тщетельно промойте печень и нарежьте соломкой, обмакните в сметану, обжарьте с луком на слабом огне и остудите. Яйца сварите вкрутую, остудите и измельчите.  Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Все продукты смешайте, добавьте фасоль, поперчите, посолите и заправьте майонезом.

300 г свинины, 1 вилок белокачанной капусты, по 100 г консервированной фасоли и кукурузы, 16 оливок, 30 г майонеза, 50 г сметаны, черный молотый перец, соль

Промытое мясо свинины сварить, остудить, нарезать тонкой соломкой.  Капусту нашинковать. Смешать все продукты и добавить кукурузу, фасоль и оливки.

Поперчить, посолить и заправить майонезом со сметаной.

На это блюдо итальянской кухни потребуется: 500 г белой фасоли, 250 г ветчины, 1 большая луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 3 стакана томатного сока, соль, перец чёрный молотый, красный перец, цедра лимона – по вкусу, несколько пёрышек зелёного лука

Промытую фасоль заливаем водой и оставляем на 3-4 часа для набухания, затем отвариваем её до мягкости и откидываем на дуршлаг. Нарезаем ломтиками лук, слегка обжариваем в масле, добавляем нарезанную кубиками ветчину, обжариваем вместе с луком и смешиваем с фасолью. Приправляем солью, перцем и цедрой лимона.

Готовое блюдо посыпаем зелёным луком и подаем к столу с острым томатным соусом и отварным картофелем.

Ингредиенты

• 500 г фасоли
• 200 г растительного масла
• 3 ст. ложки нарезанного лука
• 2 головки чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 5 помидоров
• 1 лавровый лист
• зелень петрушки
• соль
• перец

Рецепт

• Нарезанный ломтиками лук слегка спассеровать, влить ложку воды, положить мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, томатную пасту, соль, перец и свежие помидоры, очищенные от кожицы и семян, все перемешать и прокипятить.
• Заправить сваренную фасоль приготовленным соусом и держать в духовке, пока не выпарится почти вся жидкость.

Ингредиенты

На 800 г этих бобовых:

• 100 г растительного масла
• 2 луковицы
• 1/2 стакана уксуса
• по щепотке перца и соли

Рецепт

• Бобовые разваривают в несоленой воде, отбрасывают на дуршлаг, складывают в сотейник, прибавляют рубленый лук, солят по вкусу, посыпают перцем и обливают подогретым уксусом, смешанным с маслом.
• В качестве гарнира можно использовать гренки.

Вам потребуются

• 1 стакан фасоли
• 1 луковица
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Рецепт

• Фасоль отварить, протереть, смешать с поджаренным луком. Добавить растительное мало, соль, уксус, перец.
• Все хорошо перемешать и охладить.

Ингредиенты

На 1 стакан фасоли:

• 2-3 моркови
• 75 г сельдерея
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль
• уксус
• горчица
• сахар

Салат из фасоли

• Сварите фасоль, откиньте ее на дуршлаг и охладите.
• Морковь отварите и нарежьте кубиками, а очищенный сельдерей тонко нашинкуйте.
• Горчицу, соль, сахар разотрите, поливая растительное масло, а затем и уксус.
• Все положите в салатник, перемешайте.

Рецепт салата из фасоли с картофелем

• Подготовленную цветную сухую фасоль сварить до готовности, слегка подсолив воду в конце варки.
• Картофель отварить в кожуре охладить, очистить и нарезать кубиками.
• Смешать вместе фасоль и картофель (в равных весовых количествах), добавить мелко нарубленный лук и много рубленой зелени укропа.
• Салат посолить, слегка подкислить лимонным соком и осторожно перемешать.