Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «яблоки»

4 яблока, 50 г риса, 1\2 яйца, 2 ст. ложки изюма, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры

Вымытые яблоки режем пополам, удаляем сердцевину, вырезаем мякоть так, чтобы у яблока остался вид чашечки. Отваренный рис заправляем маслом, смешиваем с изюмом, мякотью яблок, яйцом и сахаром. Приготовленной начинкой заполняем яблочные чашечки, помещаем их в пароварку, готовим 15-20 минут.

Подаются яблоки на тарелке, посыпанными сахарной пудрой.

1/2 стакана сметаны, 5-6 крупных яблок, 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана абрикосовых ядрышек, 2 ст. ложки риса, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка лимонного сока, 6-7 абрикосов

В слабо подсоленной воде отвариваем хорошо промытый рис. Толченые ядрышки абрикосов смешиваем с рисом, добавляем мед. Яблоки моеи, удаляем семенную корзинку, кладем в кастрюлю, заливаем водой и немного провариваем их до мягкости. В середину яблок кладем рисовую смесь. Сметану растираем с сахаром, добавляем лимонный сок, заливаем этой массой яблоки и ставим запекать в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями до готовности.

1 стакан сметаны, 5 крупных яблок, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка лимонного сока, 6-7 абрикосов

Яблоки тщательно моем и удаляем сердцевину. Кладем яблоки в кастрюлю с небольшим количеством воды, добавляем лимонный сок, сахар и варим на медленном огне до мягкости, минут 10-15. Из вымытых абрикосов удаляем косточки, растираем их со сметаной и сахарной пудрой. Затем взбиваем смесь до пышной массы. Сливаем воду с яблок и добавляем взбитую массу.

Запекаем в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме до готовности.

1 стакан сметаны, 5-6 крупных яблок, 1/2 стакана сахара, 1 ст. ложка меда, кусочки разных фруктов, 1 ст. ложка лимонного сока

Яблоки моем и удаляем семенную корзинку. Кладем яблоки в кастрюлю, покрываем водой и варим 10-15 минут, пока яблоки не станут мягким. Далее растираем сметану с сахаром и добавляем лимонный сок, кусочки любых фруктов и мед, перемешиваем смесь и вводим ее в готовые яблоки. Смазываем форму, посыпаем сухарями, выкладываем фруктовую смесь и запекаем до готовности.

Ингредиенты

• 600 г свинины
• 4 сладких перца
• 1 горький перец
• 4 ст. ложки томатной пасты
• 400 г яблок
• 4 ст. ложки жира
• 1 стакан риса или гречки
• мука, сахар
• горчица
• соль
• специи
• зелень петрушки или укропа

Рецепт

• Отбить порционные куски свинины, посыпать сахаром, солью, специями, намазать горчицей, посыпать мукой и обжарить на жире примерно по 3 минуты с каждой стороны.
• Затем добавить очищенные и нарезанные на дольки яблоки, сладкий и горький перец, нарезанные тонкими колечками, томат-пасту, соль по вкусу, и тушить 5-7 минут.
• На гарнир подать рисовую или гречневую кашу, сваренные из 1 стакана крупы.

Ингредиенты

• Яблоки (лучше кислых сортов, например, антоновка) – 3 шт
• 100 г сахарного песка
• корица
• гвоздика
• ванилин по вкусу
• орехи миндаля (можно фундук) – 20 г
• сухое белое вино – 20 г
• черный протертый хлеб – 1,5 стакана
• растительное масло – 20 г
• цедра 0,5 лимона
• апельсиновые корки – 20 г

Рецепт

• Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вынуть зерна, положить 2 ст. ложки сахара, добавить корицу, толченые орехи, апельсиновые корки, белое вино.
• Слегка потушить, чтобы яблоки не разварились.
• Пока тушится, растереть черствый черный хлеб с растительным маслом, добавить лимонную цедру и остаток сахара, корицу, гвоздику и ванилин.
• Форму смазать маслом, обсыпать просеянными сухарями из черного хлеба.
• Положить в нее половину массы из черного хлеба, затем яблоки, сверху оставшуюся хлебную массу.
• Выпекать в духовке 1 час при температуре примерно 150 градусов.

Вам потребуются

• 4 круглые одинакового размера столовые свеклы
• 1/2 стакана сметаны

Фарш

• 1/2 стакана риса
• 1 антоновское яблоко
• 150 г творога
• 2 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• соль по вкусу

Рецепт

• Свеклу отварить, опустить в холодную воду, очистить от кожицы, аккуратно вырезать сердцевину.
• Заполнить свеколки фаршем, приготовленным из сваренного рассыпчатого риса, смешанного с натёртой на мелкой тёрке яблоком, вынутой мякотью свеклы, творогом, яйцом, приправленным солью и сахаром.
• Каждую свеколку смазать маслом или сметаной, положить в смазанную сковороду, запечь в духовке.
• Подавать со сметаной.

Вам потребуется

• 500 г яблок
• 1 л воды
• 2 ст. ложки манной крупы
• 40 г сахара
• мелисса

Рецепт

• Яблоки промыть, удалить сердцевину, нарезать кусочками, добавить маленькую веточку мелиссы и поварить в 3/4 л воды.
• Процедить и еще раз проварить.
• Готовый суп соединить с манной крупой, разведенной в остатке холодной воды, положить сахар.
• Суп будет вкуснее, если в него влить вино.

Ингредиенты

• 12-15 яблок
• 1/2 лимона
• 1-3 стакана вина
• 1-2 стакана сахара
• 1 ст. ложка картофельной муки
• корица

Рецепт

• Сладкие яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, сварить в воде с сахаром, корицей, лимонной цедрой.
• Влить разведенную в 1/2 стакане воды картофельную муку, вскипятить, помешивая.
• Кожицу и сердцевину яблок сварить отдельно и процедить в суп.
• При подаче можно влить белое столовое вино и сок 1/2 лимона.

Вам потребуются

На 4 порции:

• 12 яичных белков
• 150 г сахара
• 250 г яблок
• 10 г масла сливочного
• 20 г сахарной пудры
• 150 г молока или сливок

Рецепт

• Яблоки промыть холодной водой, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, положить на противень, смоченный водой, запечь до готовности в жарочном шкафу.
• Готовые яблоки охладить и протереть через сито.
• В полученное пюре добавить сахар и, помешивая деревянной ложкой, проварить до загустения.
• Приготовленную смесь, не охлаждая, влить во взбитые белки, интенсивно помешивая венчиком.
• Сковороду смазать сливочным маслом, уложить горкой подготовленное суфле или выпустить его из конверта с резной трубочкой.
• Выпекать суфле в жарочном шкафу при 150-200 град.
• Посыпать сахарной пудрой, а молоко или сливки подать отдельно.