Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «творог»

Вам потребуются

• 4-5 небольших красных свекл
• 250 г творога
• 4 яйца
• 1 ст. ложка масла
• соль
• сахар по вкусу
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 1/2 стакана манной крупы
• 1/2 стакана молока

Рецепт

• Свеклу тщательно вымыть, испечь в духовке, охладить, очистить, пропустить через мясорубку.
• Сварить густую манную кашу.
• Смешать с протёртым творогом, свеклой, добавить яйца, соль, сахар по вкусу, хорошо перемешать, положить в форму, смазанную маслами, посыпанную сухарями.
• Запечь в духовке.
• Подавать запеканку со сметаной.

Вам потребуются

• 4 круглые одинакового размера столовые свеклы
• 1/2 стакана сметаны

Фарш

• 1/2 стакана риса
• 1 антоновское яблоко
• 150 г творога
• 2 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• соль по вкусу

Рецепт

• Свеклу отварить, опустить в холодную воду, очистить от кожицы, аккуратно вырезать сердцевину.
• Заполнить свеколки фаршем, приготовленным из сваренного рассыпчатого риса, смешанного с натёртой на мелкой тёрке яблоком, вынутой мякотью свеклы, творогом, яйцом, приправленным солью и сахаром.
• Каждую свеколку смазать маслом или сметаной, положить в смазанную сковороду, запечь в духовке.
• Подавать со сметаной.

Вам потребуются

• 450 г моркови
• 1/2 стакана молока
• 2 ст. ложки манной крупы
• 3 яйца
• 150 г творога
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль
• сахар по вкусу

Рецепт

• Морковь натереть на мелкой тёрке, добавить молоко или воду и припустить под крышкой до готовности.
• Затеи протереть её через сито вместе с жидкостью, добавить манную крупу и молоко, проварить, охладить.
• Добавить протёртый творог и желтки, посолить, всыпать сахар и хорошо перемешать.
• При желании можно добавить 1-2 горсти перебранного, промытого, хорошо распаренного изюма.
• Белки взбить в стойкую пену, вылить в массу, осторожно перемешать сверху вниз, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями, форму, запечь в духовке.
• Подавать блюдо со сметаной, сливочным маслом, молоком.

Вам потребуются

• 4 моркови
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 стакан творога
• 1/2 стакана манной крупы
• 4 ст. ложки сметаны
• 4 яйца
• 4 ст. ложки сухарей
• соль
• сахар по вкусу

Рецепт

• Морковь очистить, нарезать и варить в небольшом количестве воды, воду слить, морковь пропустить через мясорубку, добавить масло, перемешать.
• Сварить густую манную кашу, охладить, соединить с морковью, добавить творог, яйца, посолить, посыпать сахаром по вкусу, хорошо перемешать.
• Выложить массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять, посыпать сверху сухарями, сбрызнуть маслом, запечь в духовке.
• Подавать запеканку со сметаной.

Вам потребуются

• 2 кг творога
• 2,5-3 л молока
• 500 г сливочного масла
• 8 шт. яиц
• соль по вкусу

Рецепт

• Хорошо отжатый творог протереть через сито и варить 10 мин в свежем молоке, затем слить массу в сумку из двухслойной марли и подвесить (можно положить под груз).
• Пока стекает жидкость, мелко порубить сваренные вкрутую яйца, смешать со сливочным маслом, добавить соль.
• Полученную массу подогреть в миске, помешивая ложкой.
• Затем смешать с творогом и снова варить на медленном огне до тех поря, пока полученный сыр не будет отставать от дна посуды.
• Хранить его желательно открытым в холодном месте, немного посыпав сверху солью.
• Если есть желание сделать сыр ноздреватым, нужно положить в него немного питьевой соды.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 200 г маргарина
• 1 стакан сахара

Ингредиенты

• Муку, маргарин и сахар стереть в крупную крошку.
• На смазанный маслом противень высыпать половину крошки, разровнять слой, на него положить слой абрикосового или другого густого джема, присыпать второй частью крошки.
• Выпекать 10 – 15 минут.
• Разрезать на кусочки слегка остывший пирог и уложить на блюдо.
• Вместо джема можно использовать сырковую массу.

Рецепт творожной запеканки

• Пропустите творог через мясорубку или протрите сквозь сито, добавьте взбитые с сахаром яйца, манку, соль, ванилин. На 0,5 кг творога 1-2 яйца, 2 ст. ложки манки, 3 ст. ложки сахара.
• Все перемешайте, выложите на сковороду, смазанную маслом, обсыпанную сухарями, полейте сметаной и запекайте. Ну, а если проявить немного фантазии и что-нибудь изменить в простом рецепте?
• Вместо ванилина положите цедру лимона или апельсина, добавьте изюм, орехи, яблоки.
• Творог прекрасно сочетается с овощами: морковью и свеклой, капустой и тыквой, фасолью и кабачками.
• Овощи, разумеется, надо сначала потушить, чтобы стали мягкими, затем измельчить или пропустить через мясорубку.
• Можно запеканку сделать сладкой, а можно острой, с перцем и томатом.

Ингредиенты

• 200 г творога
• 200 г охлажденного маргарина
• 2 стакана муки
• сахар

Рецепт творожного печенья

• Маргарин натереть на терке, творог размельчить и замесить крутое тесто.
• Раскатать в пласт толщиной 5 мм, сделать кружочки стаканом, посыпать сахаром, сложить пополам. Операцию повторить. Сделать сверху углубление и насыпать туда сахарного песка.
• Выпекать на не смазанном противне.

А еще предлагаем вам попробовать чебуреки с творогом! Необычайно вкусно!

Время приготовления 25 мин. Время запекания 45 мин.

Ингредиенты

На 4 порции:

• 4 яйца
• 250 г обезжиренного творога
• 50 г муки
• по 100 г сметаны и тертого сыра эмменталь
• 1 ч. ложка соевого соуса
• 20 мл коньяка
• 1 стебель лука-порея
• 200 г копченой корейки
• сливочное масло для смазывания формы
• 500 г квашеной капусты
• эстрагон
• майоран
• соль
• перец
• 2 ст. ложки семян пинии

Рецепт запеканки

• Отделить белки от желтков.
• Замесить тесто, смешав яичные желтки, творог, муку, сметану и сыр.
• Добавить соевый соус и коньяк.
• Лук-порей очистить и нарезать тонкими кольцами.
• Корейку нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде.
• Нагреть духовку до 200 градусов.
• В смазанную сливочным маслом форму положить 2/3 приготовленного теста, а поверх него слой квашеной капусты.
• Приправить эстрагоном, майораном, посолить, поперчить и посыпать колечками лука-порея и кусочками копченой корейки.
• Взбитые в крутую пену яичные белки хорошо перемешать с оставшимся тестом и тоже выложить в форму.
• Запекать в духовке около 45 мин.