Кулинарные рецепты для всей семьи

Записи с меткой «мёд»

Специально для сладкоежек я решила разместить здесь вот такой рецепт замечательного варенья из груш.
Когда-то давно я ездила в Чехословакию и меня угощали там чаем с вареньем из груш, сделанном по рецепту из Трнавы. Помню, что варенье имело необыкновенный вкус и восхитительный аромат. И местные жители, видя мое неравнодушие к этому варенью, подарили мне полную литровую банку. Когда мы вернулись в гостиницу, где остановились, на чаепитие собралась вся наша группа и банка мгновенно опустела.
Мне оно показалась тогда таким вкусным, что я записала рецепт и вот он мне на днях попался.
Делюсь.
Для приготовления такого варенья из груш нам потребуется 1 кг груш, 200 г меда и лимонный сок или лимонная кислота.
Сначала приготовим груши. Отберем для варенья зрелые, но не перезревшие, не мягкие, а твердые груши. Их следует тщательно помыть, очистить, разрезать и удались сердцевину. Затем нарежем их небольшими кусочками, кубиками или дольками.
Приготовленные таким образом груши сложим в глубокую миску и польем лимонным соком. Можно приготовить, подкисленную лимонной кислотой, воду: растворить 1 чайную ложку лимонной кислоты в 5 столовых ложек воды. Груши в соке нужно выдержать минут 20-30.
Тем временем надо разогреть мед. Это можно сделать на водяной бане, а можно использовать микроволновку. Вообще-то считается, что при температуре выше 60 градусов целебные свойства меда исчезают. Однако, чешские домохозяйки готовят груши в меду именно так.
Медленно доводим мед до кипения. Выкладываем постепенно груши в кипящий мед и затем варим на слабом огне до загустения. Когда варенье загустеет, надо извлечь груши с помощью шумовки, переложить в заранее приготовленные чистые, вымытые и простерилизованные сухие банки. Крепко закрутить или закатать их, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.В таком виде варенье хорошо хранится несколько лет, но думаю, что такая вкуснятина долго не залежится!
Приятного чаепития!

Зима! Мороз поджимает! Столбик термометра всё ниже…
Вы вернулись с прогулки, хочется скорее согреться.
Ничего проще и быстрее нет старого проверенного русского способа – выпить горячего сбитня!
И вы скоро почувствуете, как блаженное тепло разливается по организму!

На 4 порции нам потребуется:
1 л воды
150 г меда
150 г сахара
2 бутона гвоздики
0,5 ч. л. молотого имбиря
по щепотке кардамона и корицы

Положите в воду мед и сахар и размешайте до полного растворения кристаллов. Затем добавьте все пряности. Прочитать остальную часть записи »

Что мы знаем о нашем иммунитете? Умеем ли мы беречь свое здоровье, правильно ли питаемся, какой образ жизни предпочитаем? Достаточно ли внимательны к иммунитету наших детей, сопротивляемости их организма вирусам и инфекциям? Мы, конечно же, при первом недомогании обращаемся к врачам, лечимся всеми доступными нашим знаниям препаратами из аптеки и употребляем немало народных средств.
Но, увы, ленимся делать зарядку, не занимаемся спортом, не укрепляем здоровье сами.
А давайте-ка обратимся к древнему тибетскому рецепту для укрепления иммунитета!
Простой и, в то же время, удивительно эффективный рецепт позволит укрепить иммунитет не только взрослым, но и вашим детям!
Что же потребуется для тибетского рецепта? Прочитать остальную часть записи »

Королевские креветки в апельсиновом соусе – блюдо довольно-таки изысканное, не рядовое. Однако, попробовать хоть раз нужно, чтобы понять, стоит ли еще раз возвращаться к этому рецепту, для которого потребуется:
1 ст. ложка растительного масла, 450 г креветок, по 1 ст. ложке тертого чеснока и имбиря, 1 апельсин, по 1 ст. ложке соевого соуса, уксуса, меда и соуса чили, 10 г рубленной кинзы
В разогретом на сковороде масле обжарьте креветки на медленном огне с каждой стороны – недолго, 2-3 минуты. Выньте их, в оставшемся масле потушите чеснок с имбирем 1 минуту, пока масло не пропитается ароматом. Добавьте апельсиновый сок, цедру, соевый соус, уксус, мед и соус чили. Подержите смесь без крышки на малом огне до испарения лишней жидкости. Креветки подавайте в загустевшем соусе с долькой апельсина, посыпьте сверху кинзой.

Мед смешать с растительным маслом. Нарезанные огурцы залить этим соусом. Можно добавить в смесь меда и масла немного давленого чеснока, острого красного перца или щепотку соли. Блюдо может быть закуской, гарниром и даже десертом. Огурцы можете использовать как свежие, так и малосольные. Попробуйте! Это действительно вкусно!

Чак-чак, древний медовый торт, восточная сладость, получил большое распространение по всему миру. У многих народов он стал праздничным десертом. Рецептов чак-чака множество, способ приготовления различен. Мы познакомим вас с чак-чаком по-узбекски.
Итак, нам потребуется:
500 г муки, 5-6 яиц, 500-600 г меда, 100-150 г сахара, 150 г бараньего сала, 350 г хлопкового масла или 500 г топленого масла
Вбейте в муку яйца и замесите крутое тесто. Раскатайте его как можно тоньше и нарежьте лапшу длиной 4-5 см. Отряхнув ее от муки, обжарьте в смеси бараньего сала и хлопкового масла (или только в топленом масле). Разложите лапшу на бумаге для остывания.
За это время в металлической миске растопите мед, помешивая, добавьте сахарный песок. Такая смесь меда с сахаром позволит чак-чаку хорошо затвердеть. Растопив сахар в меду, снимите смесь с огня. Затем возьмите несколько горстей лапши, положите в глубокую миску, заливайте медом, добавляя постепенно горсть лапши и струйкой мед.
Полученную массу быстро переложите в посуду, застеленную пергаментом, хорошо спрессуйте руками, смочив ладони водой, и придайте смеси какую-нибудь форму.
Готовое изделие поставьте в холодильник. Хорошо затвердевшую массу украсьте мелкими разноцветными конфетами или леденцами.
Перед подачей на стол нарежьте чак-чак небольшими красивыми кусочками.

Попробуйте наших вареников со спелой вишней, для сладости подправленных медовой подливкой. Они очень приятны и в горячем, и в холодном виде в летний сезон, когда вишня поспела и так и просится в вареники, которые мы сделаем для семьи и гостей! Итак, нам потребуется:

Мука, вода, соль, вишня, сахар, мед – все в произвольном количестве

Смешайте муку с подсоленной водой, замесите пластичное, не липнущее к ладоням, тесто и дайте ему отдохнуть под салфеткой, пока готовите начинку. Из вишен удалите косточки, слегка присыпьте вишни сахаром.

Тесто тонко раскатывайте на каждый вареник, кладите по ложке вишен, внутрь всыпьте по 1/4 чайной ложечки сахара и слепите аккуратным швом. Отварите вареники с вишнями в подсоленной воде до их всплытия, выньте шумовкой на блюдо и полейте медовой подливкой, которую приготовьте из меда, умеренно разбавленного кипяченой водой.

 https://lavados.ru/?p=2021 – по этой ссылке вы узнаете, как приготовить вареники с вишнями другим способом.

10 яблок, 1/2 стакана меда, 3 ст. ложки молотых ядер грецких орехов, 3 ст. ложки воды

Выньте из яблок сердцевины, заполните их медом и орехами, уложите на смазанный маслом противень. Сбрызните яблоки водой, выпекайте в микроволновой печи несколько минут.

1/2 кг куриных крылышек, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки готовой горчицы, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки майонеза, соль

Приготовьте соус, смешав все компоненты для него и посолив по вкусу. Эалейте им подготовленные крылышки, перемешайте хорошо и отставьте на 2 часа. Затем поставьте в духовку запекаться до аппетитной румяной корочки.

1 стакан сахара, 1 стакан воды, 1/2 стакана растительного масла, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды, 2 ст. ложки какао (растворимого кофе или 1 ч. ложка молотой корицы – по выбору), 1/2 стакана изюма без косточек, муки по потребности

Смешайте в кастрюльке сахар, воду, растительное масло и мед, поставьте на небольшой огонь и нагрейте до растворения меда. Затем остудите жидкость до 30-40 градусов.

В остывшую жидкость всыпьте соду, какао, растворимый кофе или корицу (что вам больше по вкусу) и вымытый изюм. А муки добавьте столько, чтобы консистенция была подобна густой сметане. Смажьте форму растительным маслом, посыпьте мукой, вылейте тесто и поставьте в разогретую духовку для выпечки на 40-45 минут. Готовность коврижки проверьте деревянной иглой. Посыпьтк коврижку сахарной пудрой и украсьте ягодами из варенья.