Кулинарные рецепты для всей семьи

Черничный пирог с “занавеской” – какое интересное название! Что это за “занавеска” такая на пироге? Минуточку терпения! Сейчас все расскажем и научим, как просто, быстро и доступно получить вкусный и красивый пирог!
Пирог этот делается с черникой, но можно и с другими ягодами. Но всего вкуснее пирог получается с черникой, потому что начинка из нее в духовке становится, как суфле. А белковая “занавеска” – это взбитые белки с сахаром, которыми покрывается сверху пирог.
ДЛЯ ТЕСТА нам потребуется: 3 стакана муки, 1,5-2 стакана теплого молока, 30 г свежих дрожжей, 1/2 стакана сахара, 50 г сливочного масла, шепотка соли, 3 желтка.
ДЛЯ НАЧИНКИ: 2 стакана свежей или замороженной черники, 2 белка, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара.
Прочитать остальную часть записи »

Самый простой, но очень вкусный салат можно быстро приготовить из ананаса с сыром. Очень питательный, но легкий и вкусный салат понравится и вам, и вашим гостям и станет постоянным блюдом на вашем столе!
Основным компонентом салата является отварной картофель. Взять 2-3 вареных картофелины, очистить от кожицы. Затем картошку нужно натереть на крупной терке.
При приготовлении этого салата нужна аккуратность. Поэтому, смазав салатник майонезом, аккуратно выложите натертый картофель в салатник первым слоем. Присолите по вкусу и сверху смажьте майонезом.
После этого необходимо натереть яблоки и этот слой также смазать майонезом.
Отварные яйца будут основой следующего слоя. Их также необходимо натереть на крупной терке, чуть присолить и смазать майонезом. Следующий слой — ананас, свежий или консервированный. Его необходимо порезать кубиками, выложить сверху, смазать майонезом и присыпать плотным слоем тертого сыра. Сыр предпочтительно использовать твердых сортов.
Наш салат из отварного картофеля и ананаса готов. Приятного аппетита!

Легкое, диетическое блюдо. Использование ананаса в этом рецепте рагу из свинины с овощами придает освежающую нотку этому рагу. Попробуйте!
Итак, на 4 порции нам потребуется: 2 сладких перца, 4 перышка зеленого лука, 2 морковки, 1 цуккини, 1 ананас примерно на 1 кг, 2 зубчика чеснока, 100 г ростков пшеницы, 500 г свинины, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка меда.
Стручки перца разрезать пополам, очистить от семян и промыть. Зеленый лук вымыть. Сладкий перец нарезать соломкой, лук- кольцами. Морковь очистить и нарезать соломкой. Цуккини вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Срезать кожуру с ананаса, разрезать его вертикально пополам, а затем на четвертинки. Вырезать твердую сердцевину. Половину мякоти ананаса нарезать кубиками.
Чеснок очистить и порубить. Ростки пшеницы промыть и хорошо обсушить.
Прочитать остальную часть записи »

Всегда ли мы умеем красиво накрыть стол? В будни торопимся, в выходные дни так устаем от дел и приготовления воскресного обеда, что и на стол ставим для семьи блюда разнообразные и вкусные, но с единой целью – накормить! А вот гостей всегда стараемся и удивить неожиданными диковинными блюдами, и подать их в приятном оформлении!
Перед нами фото праздничного обеденного стола с холодными закусками. Их не так много, но, согласитесь, выглядят они красочно и аппетитно! Привычная “нарезка” из сыра, колбасы и ветчины уютно разместилась на одном блюде. Свежие огурчики, некрупные красные помидоры и желтый сладкий болгарский перец – на другом блюде – выгодно выделяются своим цветным разнообразием. Для экономии места мы распределим эти два блюда компактно, не будем раздельно подавать каждый вид мяса, сыра и овощей.
А вот и фаршированный картофель, рецепты которого вы можете почерпнуть здесь.
Но вот три интересных салата!
Прочитать остальную часть записи »

Тем, кто внимательно относится к калорийности питания рекомендуем приготовить диетическое блюдо – спагетти без мяса со свежей зеленью. В 1 порции содержится примерно 480 ккал, 18 г белков, 9 г жиров, 80 г углеводов.
На 4 порции этого блюда вам понадобится 400 г спагетти, соль, 2 стебля лука-порея, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 250 г замороженного горошка, 150 мл овощного бульона, молотый черный перец, сок лимона, 2 веточки мяты или базилика.
Спагетти варить до полуготовности в достаточном количестве подсоленной воды, как указано на упаковке. Предпочтительно использовать спагетти из твердых сортов пшеницы. Стебли лука-порея очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок порубить. Слегка обжарить чеснок на оливковом масле в сотейнике на умеренном огне. Добавить лук и жарить еще около 3 мин. Прочитать остальную часть записи »

На 4 порции курицы следует взять 1 стручок перца чили, тертую цедру и сок 1 лимона, 2 яйца, 4 филе куриной грудки по 150 г, соль, молотый черный перец, 4 ст. ложки панировочных сухарей, фритюр, 200 г цикория, 75 г йогурта, мед, 3 ст. ложки уксуса.

Стручок перца чили очистить от семян, промыть и мелко нарезать. Смешать с лимонной цедрой и яйцами. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и натереть солью и перцем. Сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и запанировать в сухарях. Прочитать остальную часть записи »

Мы с детства не забыли вкуса рождественского хвороста, который пекли наши бабушки! Перед вами его старинный рецепт и совсем простой! Приступаем! Как рады будут детишки! Да они и помогут нам с большим удовольствием стряпать его!
Бабушки наши брали ДЛЯ ТЕСТА: только 5 желтков, 1 яйцо целиком, 1 ст. ложку сахара, 5 ст. ложек густых сливок, терли на мелкой терке цедру с одного лимона, брали горсть миндаля, 1/2 ч. ложки кардамона и столько муки, чтобы получилось тесто, как для хвороста.
Прочитать остальную часть записи »

Заканчивается Рождественский пост. Наступает Сочельник. А за ним – радостный праздник – Рождество Христово! Мы готовимся встретить его богато и красиво накрытым столом, разнообразными блюдами из продуктов, от которых воздерживались в течение поста.
Прочитать остальную часть записи »

Сейчас в продаже кабачки можно найти круглый год и это очень хорошо, так как этот замечательный овощ очень полезен при многих заболеваниях. Его главная черта – высокая питательность при низкой калорийности. Кабачковые диеты очень популярны, а блюда из кабачков включают во многие диетические рецепты.  Прочитать остальную часть записи »

Хотите быстро приготовить несложный куриный суп? Легкий и вкусный?
Легко!
Вот этот рецепт наверное один из самых простых.
Для приготовления простого и легкого куриного супчика нам понадобится следующее:

1 окорочок куриный;
1 морковка;
1 головка лука репчатого;
2-3 картофелины;
лавровый лист;
соль;
черный перец;
зелень.
Поставьте вариться окорочок.
Пока окорочок варится почистите морковку и натрите на средней тёрке.
Лук следует мелко порезать.
Слегка обжарьте лук на растительном масле, а затем добавьте туда тертую морковь.
Картошку помыть, очистить и нарезать крупными кубиками.
Когда окорочок будет готов, его следует вынуть, в бульон положите картошку.
После 5 мин. слабого кипения добавьте зажарку и лаврушку.
Отделите мясо от костей, порежьте и добавьте в кастрюлю.
Варите до готовности картошки. За 2-3 минуты до окончания варки посолите и поперчите супчик.