Погода в Москве
|
Счетчик Яндекс
Счетчик тИЦ и PR
Код Mail.ru
Варенье из дыни
Ингредиенты
- 1 кг очищенной дыни
- 1,5 стакана сахара
- 1,5 стакана воды
Рецепт
- Из недозрелой дыни можно сварить прекрасное варенье.
- Разрезать дыню на 2 половины, вынуть семечки, очистить от кожицы, нарезать мякоть кубиками, засыпать частью сахара, поставить в холодильник на 2 часа.
- Из оставшегося сахара и воды сварить густой сироп, залить дыню и выдержать 6-8 часов.
- Затем слить сироп, уварить его до готовности, опустить кусочки дыни и варить до тех пор, пока дыня станет совершенно прозрачной.
- Варенье можно ароматизировать цедрой лимона, апельсина или 1 звёздочкой бадьяна.
Варенье из одуванчиков Семиминутка
Ингредиенты
- 360 цветков майского одуванчика с чашелистиками
- 2 стакана воды
- 7 стаканов сахара
Рецепт
- Одуванчики с чашелистиками, но без стеблей промыть, залить холодной водой, кипятить 2 минуты с момента закипания.
- На дуршлаг положить марлю в 4 слоя, откинуть на неё одуванчики и тщательно отжать.
- В отжатую воду высыпать сахар, поставить на огонь и при непрерывном помешивании довести до полного растворения сахара.
- Кипятить сироп 7 минут, считая от начала закипания.
- Варенье с необычайно нежным ароматом, медовым вкусом, янтарным цветом готово.
Варенье из ревеня
Ингредиенты
- 1 кг ревеня
- 1,5 кг сахара
- 1 л воды
Рецепт
- Нежные молодые маловолокнистые черешки ревеня очистить от кожицы, нарезать кусочками, размером 1-1,5 см, промыть в холодной воде, затем пробланшировать в кипящей воде, охладить под струёй холодной воды, залить сиропом и варить в 2 приёма.
- Варенье можно ароматизировать корицей или бадьяном.
Варенье из смородины на веточках
Ингредиенты
- 1 кг ягод на веточках
- 2 кг сахара
- 2 стакана воды
Рецепт
- Положить в дуршлаг букетики смородины на веточках, промыть проточной водой, дать воде стечь.
- Из сахара и воды сварить сироп, опустить ягоды на веточках, дать 2 раза закипеть, затем переложить ягоды на веточках в банку, сироп окончательно уварить до пробы на “прочную нитку”, охладить и залить ягоды в банках.
- После полного охлаждения завязать банки пергаментной бумагой или калькой.
- Смородину на веточках использовать для украшения тортов и пирожных.
Варенье из рябины на меду
Вам потребуется
- 1 кг рябины
- 1 кг мёда
Рецепт
- Рябину собрать после первого мороза, ошпарить кипятком, дать воде стечь.
- Варить в меду до полной готовности.
- Если мёд засахаренный, его надо предварительно растопить.
Пирог с садовой земляникой
Ингредиенты
- ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ ПОСТНОЕ
- 1 кг свежей отборной садовой земляники
- 3 ст. ложки сахара
- 2-3 ст. ложки молотых белых сухарей
- 2 ст. ложки сладкого чая
Рецепт
- Раскатать овальную лепёшку из теста примерно в 1 см, положить на смазанный противень, наколоть вилкой, на всю поверхность лепёшки насыпать ровным слоем сухарей, аккуратно уложить ягоды, загнуть бортик, смазать его чаем, украсить цветами и листочками из теста, их также смазать чаем.
- Выпекать пирог при температуре 180-200 градусов.
- Ароматный пирог подавать к праздничному столу.
Пирог с черникой
Ингредиенты
- ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ ПОСТНОЕ
- 1 кг черники
- 100 г сахара
- 2-3 ст. ложки сухарей
- 2 ст. ложки сладкого чая
Рецепт
- Тесто раскатать в виде овальной лепёшки толщиной 1 см, перенести не противень, разровнять, наколоть поверхность вилкой, ровным слоем насыпать сухари, на них ровным слоем положить чернику, смешанную с сахаром, поверх ягод сделать переплёт из теста, нарезанного гофрированным ножом тонкими ажурными полосками, загнуть бортик.
- Переплёт и бортик тщательно смазать чаем.
- Украсить бортик листиками и цветком из теста, их также аккуратно смазать.
- Выпекать пирог при температуре 180-200 градусов до готовности.
- Пирог с черникой с очень тонким ароматом и нежным кисло-сладким вкусом подавать к чаю.
Омлет с изюмом
Ингредиенты
- 500 г творога
- 5 яиц
- 2,5 стакана молока
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 35 г сливочного масла
- 1/3 стакана сахара
- 3 стакана изюма
- соль по вкусу
Рецепт
- Яйца взбивают, добавляют муку, молоко (350 г), соль и все тщательно перемешивают.
- Из подготовленной массы жарят на сливочном масле тонкие омлеты.
- Творог протирают, смешивают с оставшейся частью молока, сахарным песком, подготовленным изюмом.
- На готовый омлет укладывают творожный фарш, формуют омлет в виде трубочек и подают на стол.
Омлет со сливками
Ингредиенты
- 500 г творога жирного
- 10 яиц
- 4,5 стакана сливок
- 1 стакан сахара
- 2,5 стакана пшеничной муки
- 125 г сливочного масла
- 1 стакан изюма
- 1 цедра лимона
- соль
- корица
Рецепт
- Половину предусмотренных рецептурой яиц смешивают со сливками (500 г), сахаром (65 г), просеянной мукой, солят и тщательно перемешивают.
- Из подготовленной массы жарят на сливочном масле тонкие омлеты.
- Творог протирают, смешивают с размягченным сливочным маслом, оставшейся частью сахара, добавляют желтки оставшихся яиц, сливки, натертую лимонную цедру, промытый и обсушенный изюм, все тщательно перемешивают и осторожно вводят взбитые белки.
- На готовый омлет кладут творожный фарш, закатывают в виде трубочек, посыпают сахаром и корицей и подают на стол.
Омлет с творогом и вареньем
Вам потребуются
- 500 г творога
- 10 яиц
- 1 стакан пшеничной муки
- 2,5 стакана молока
- 75 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 500 г варенья
- соль по вкусу
Рецепт
- Творог протирают, яйца взбивают, соединяют с сахаром и просеянной мукой, все хорошо перемешивают, добавляя постепенно молоко.
- Подготовленную массу выливают на сковороду с разогретым маслом и запекают в духовке.
- Затем омлет слегка охлаждают, края загибают с двух сторон к середине, придавая ему форму продолговатого пирожка.
- Готовый омлет выкладывают на тарелку и поливают вареньем.
