Кулинарные рецепты для всей семьи

15.03.2012

1 банка консервов из лосося, 500 г картофеля, 4 яйца, 1 луковица, панировочные сухари, растительное масло, соль

Приготовьте картофельное пюре из только что сваренного картофеля, посолите, добавьте в него яичные желтки и обжаренный в растительном масле мелко порезанный лук. Смажьте сковороду растительным маслом, обсыпьте ее сухарями и выложите половину картофельной массы. Разомните вилкой консервы, смешайте с частью обжаренного лука и выложите на картофельное пюре. Сверху покройте суфле оставшимся пюре. Поставьте в духовку запекаться на 15 минут.

Через 15 минут выньте суфле из духовки, залейте взбитыми в стойкую пену яичными белками и снова поставьте в духовку для того, чтобы белки “схватились” плотной корочкой.

500 г капусты, 4 ст. ложки тертого сыра, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, немного сметаны, соль, растительное масло для жарения

Мелко нашинкуйте капусту и слегка потушите ее со сметаной, не закрывая сковороду крышкой.  Затем охладите ее, добавьте тертый сыр, сырое яйцо, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Можно сдобрить немного черным молотым перцем, но это для любителей остренького.

Свормируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле с двух сторон до образования аппетитной, румяной корочки.