Кулинарные рецепты для всей семьи

25.03.2012

Куриный суп можно приготовить в микроволновой печи.

1 куриная грудка с костями, 1 луковица, 200 мл молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 1,5 ст. ложки муки, 1 яичный желток, 5 ст. ложек сливок, 4 ст. ложки белого сухого вина, черный молотый перец, соль.

Мясо отделить от костей и нарезать мелкими кусочками. Лук измельчить. Мясо и лук сложить в глубокую кастрюлю.

Смешать 200 мл воды и молоко, 125 мл этой смеси влить в кастрюлю. Варить под крышкой на полной мощности 6-8 мин, добавить оставшуюся смесь и варить еще 3 мин.

Муку смешать с маслом, развести бульоном до образования однородной массы без комков, вылить в суп, перемешать и прогреть на полной мощности 1 мин.

Желток смешать со сливками, влить в готовый суп, посолить, поперчить, перемешать. Перед подачей влить вино.

500 г помидоров, 2 моркови, 1-2 корня сельдерея, 1-2 луковицы, 2-3 пера зеленого лука, 2-3 клубня отварного картофеля, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 5-6 ст. ложек тертого сыра.

Можно приготовить в микроволновке.

Репчатый и зеленый лук, сельдерей и морковь очистить и мелко нарезать. Сложить их в глубокую посуду, залить молоком и прогреть в течение 6-8 мин на полной мощности. После этого добавить картофель, нарезанный произвольно, протертые через сито помидоры и сливочное масло. Варить на полной мощности 1-2 мин.

Готовый суп подавать горячим, посыпав тертым сыром.