Кулинарные рецепты для всей семьи

10.11.2011

250 сахара, 2 яйца, 250 мл сметаны, 250 г муки, 1 ч. ложка гашенной уксусом соды, 150 г мака

Ошпарьте кипятком мак и дайте постоять 5-10 минут. Затем отцедите и слегка обсушите на салфетке. Взбейте яйцо  с сахаром, добавьте муку, сметану и соду, гашенную уксусом. В полученное жидкое тесто добавьте мак, перемешайте и вылейте в форму, смазанную маслом.

Выпекайте при температуре в 180 градусов 35-40 минут. Проверьте готовность деревянной иглой. Если из теста палочка выходит сухой, значит, пирог готов.

450 г сырого кальмара, 3 зубчика чеснока, 5 ст. ложек оливкового масла, 1/2 лимона, 250 г сырых креветок, 1 ст. ложка нарезанной петрушки, соль, перец по вкусу

Подготовьте кальмара и нарежьте его кольцами. Очистите от панциря креветки, чеснок измельчите. С лимона снимите цедру и отожмите сок.

Нагрейте 4 столовых ложки масла, обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем выньте шумовкой и отложите. Обжарьте кальмара в сковороде порциями по 1-2 минуты и отложите. В сковороду добавьте масло и обжарьте креветки до розового цвета. Добавьте в сковороду все обжаренные интредиенты, посыпьте цедрой лимона, посолите и поперчите. Перемешайте все, накройте крышкой и протушите 2-3 минуты.

500 г капусты, 2 вареных яйца, 100 г риса, 100 мл воды, 200 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 250 г сметаны, 1 ст. ложка муки, соль и перец по вкусу

Сварите рассыпчатый рис, лук мелко нарежьте и обжарьте. Порубите мелко яйца, смешайте с рисом и луком, посолите и поперчите. Можно в фарш вместо яиц положить 300 г обжаренных на растительном масле грибов.

Вымойте капусту, положите на 15-20 минут в кипяток, затем выньте, охладите, разберите на листья, утолщения отбейте или срежьте до тонкого слоя. На середину каждого листа положите столовую ложку с горкой фарша, заверните рулетиком, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон. Сложите голубцы в форму для запекания, залейте сметаной и запекайте в духовке 35-40 минут.

150 г филе морского окуня, 100 г готового к употреблению осьминога, 100 г белого редиса, 1/2 лимона, васаби

Нарежьте тонкими кусочками филе морского окуня, а мясо осьминога – тонкими ломтиками. Редис нарежьте соломкой, залейте холодной водой и оставьте на 10 минут, затем обсушите.

Выложите на тарелку редис, поверх разложите кусочки окуня, а рядом – кусочки осьминога. Тонкими дольками нарежьте лимон и украсьте сашими. Подайте к столу с васаби.