Кулинарные рецепты для всей семьи

Сентябрь 2011

1 кочан пекинской капусты, 1/2 кг варено-копченой грудинки, 200 г сыра, 4 пакета белых сухариков, майонез

Нарежьте небольшими кубиками капусту, грудинку и сыр, смешайте с майонезом и посыпьте белыми сухариками.

300 г огурцов, 50 г сметаны, 40 г томатной пасты, 30 г растительного масла, 20 г сока лимона

НАЧИНКА: 500 г маринованных грибов, 100 г репчатого лука, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 50 г белого хлеба, 5 ст. ложек молока, зелень, черный молотый перец, соль

Огурец очистите от кожицы, разрежьте вдоль, удалите семена. Половинки огурцов наполните  начинкой и прикройте  другой пустой половинкой огурца. Сметану с томатной пастой смешайте, полейте огурцы этой смесью и сбрызните соком лимона. Подавайте с белым хлебом, посыпанным мелко нарезанной зеленью.

Для начинки смешайте мелко нарезанные грибы, измельченные яйца, рубленную зелень петрушки, размоченный в молоке и отжатый хлеб. Начинку перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

1 салат или пекинская капуста, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 огурец, 1 луковица, 300 г отварного куриного филе, 200 г грибов, 100 г сыра, 3 яйца, растительное масло для жарения

Очищенный лук нарежьте кольцами, филе курицы- кусочками, грибы нарежьте соломкой. Лук, филе и грибы обжарьте в растительном масле. Все овощи нарежьте соломкой, отваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками,  сыр натрите на крупной терке.

На дно креманки или вазочки выложите листья салата или пекинской капусты, на них положите все ингредиенты и полейте майонезом.

5 сосисок, 1 банка консервированных ананасов, 2 моркови, 50 г сметаны

Отварные сосиски порежьте кружочками, ананасы – кубиками, морковь натрите на терке.

В маленькие вазочки сложите слоями сосиски, ананасы, морковь, а сверху обильно полейте сметаной.

20 г свежих помидоров, 10 г маринованных помидоров, 1 стебель лука-порея, 10 г простокваши, 10 г томатного сока, 10 г соевого соуса, 5 г уксуса, 5 г растительного масла, 5 г сахарного песка, 2 ст. ложки рубленного укропа, 2 ст. ложки рубленной зелени петрушки, черный молотый перец по вкусу

Очистите свежие помидоры от кожицы, нарежьте их кубиками. Приготовьте маринад из растительного масла, соевого соуса, уксуса, сахара и перца и опустите в него нарезанные помидоры.

Затем уложите кусочки помидоров на дно бокала для шампанского, посыпьте сверху мелкой зеленью петрушки, укропа и лука-порея, а поверху уложите маринованные помидоры. Залейте смесью из простокваши и томатного сока и подайте к столу.

30 г отварной говядины, 15 г соленых огурцов, 20 г редиса

МАРИНАД: 15 г томатного соуса, 10 г растительного масла, 5 г репчатого лука, 5 г сахара, перец по вкусу

Нарежьте кубиками отварную или жареную говядину и огурцы, а редис нарежьте кружочками.

Все уложите слоями в креманкуи залейте маринадом из томатного соуса, растительного масла, мелко нарубленного репчатого лука, сахара и черного молотого перца по вкусу.

15 г моркови, 10 г сельдерея, 10 г огурцов, 10 г яблок, 10 г слив, 10 г помидоров, 20 г сметаны, 5 г сахарной пудры, 5 г лимонного сока, соль, зелень

Вымойте и очистите все фрукты и овощи. Морковь, сельдерей, огурцы и яблоки нарежьте тонкой соломкой, помидоры – дольками, у слив удалите косточки и разделите ягоды пополам.

Сметану смешайте с сахарной пудрой, солью и лимонным соком. Оформите салат-коктейль зеленью.

25 г твердого сыра, 25 г ананаса, 20 г орехов кешью, 10 г творога, 20 г сметаны, лист зеленого салата, соль

Нарежьте кубиками твердый сыр и ананас, измельчите орехи. Уложите измельченную массу в креманку на лист салата.

Протрите через сито творог, смешайте со сметаной, присолите и заправьте салат-коктейль. Оформите орехами кешью.

35 г ветчины, 35 г сыра, 25 г огурца, 40 г майонеза, 5 г сладкого болгарского перца, 10 г листьев зеленого салата, соль, перец по вкусу

Нашинкуйте соломкой ветчину, сыр, огурец и листья салата и заправьте майонезом. Уложите в фужер на листья салата.

Закончите оформление салата-коктейля огурцами и листьями салата.

15 г апельсинов, 15 г груш, 15 г яблок, 15 г кишмиша

СОУС: 20 г сметаны, 5 г малинового сиропа, 5 г апельсинового сока, 5 г лимонного сока

Нарежьте ломтиками очищенные, без семян апельсины, груши и яблоки.

Выложите фрукты в креманку, добавьте виноград и заправьте соусом из сметаны, смешанной с малиновым сиропом, апельсиновым и лимонным соками.